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葡萄酒烧鸡翅，做法简单，回味无穷

时间：2018-06-14 11:36:02 来源：山大王美食达人作者：鸡翅点击：

主料：肉鸡翅膀750克。

配料：大葱500克。

调料：姜15克，盐10克，料酒5克，味精10克，酱油30克，冰糖10克，清汤200克，葡萄酒150克，花生油200克，水淀粉50克。

做法：

1、把鸡翅择洗干净，剁去翅尖，再从关节处一刀斩为两段。鲜笋切成劈柴块。大葱取葱白部分切成5厘米的段。姜拍松，葱切成花。

2、烧热花生油，把鸡翅用酱油拌匀，投入锅内炸呈浅黄捞出，控净油。把鸡翅放入大砂锅内，加葱、姜、料酒、盐、糖色、冰糖、清汤，烧开后，移小火焖。在焖的同时，烧热油锅，把冬笋投入炸透捞出。再把葱段投入炸呈金黄色捞出。待鸡翅焖烂时，挑出葱、姜。把冬笋、葱段放入砂锅内，再下入150克葡萄酒、味精继续焖，待鸡翅完全焖烂，勾芡即成。

特点：酒香味浓，鸡翅软烂。

营养价值：

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

食物禁忌：

不能吃太多鸡翅，尤其是鸡尖，鸡尖是鸡的淋巴结。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率

顽疾偏方，不试不知道，一试才知妙

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