1个土豆就轻松搞定,搭配营养合理,全家都爱吃一上桌就被抢光

时间:2018-06-14 10:08:55 来源:双喜妹作者:肉糜点击:

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在炎炎夏日提不起食欲时,一份末豆泥绝对会让一家人的胃口大开。

土豆去皮切滚刀块。

尽量切匀切小块,方便蒸熟。

上锅,大火蒸约20分钟。

注意锅边留缝,防止蒸气回流影响

切片后剁成糜。

尽量选择三分肥七分的前,口感才不至于干柴。

加入姜丝,腌制10分钟去腥。

毛豆焯约8分钟。

毛豆的加入,可以给土豆泥增加口感层次,营养也会加分。也可以用西兰、豌豆等食材代替。

剥去坚硬的外壳。

把蒸熟的土豆趁捣成泥,拌入毛豆和

如果给一岁左右的宝宝尝试这道,可以将毛豆切碎些,并且尽量去掉调味料的加入。

充分拌匀。

取一张保鲜膜,刷上熟

也可以用亚麻、初榨橄榄等可以直接食用,刷的目的是为了防止豆泥粘连。

倒入豆泥,起来。

装入圆形小碗里,压紧实。

倒扣在平盘上。

锅少,倒入糜进行翻炒。

炒至糜变色后,加入冰和老抽。

老抽和冰的加入,除了提味外,最主要的作用是上色。

倒入一小碗清,小火煮约3分钟。

不能加多,否则会造成后面芡汁过稀。

把5g玉米淀粉和100g清勾兑均匀。

倒入到锅里。

淀粉高温糊化下,会粘裹在糜表面,

汁浓稠,颜值和口感均会更佳。

煮至汁略浓稠,即可关火。

酱浇在豆泥上,完工~ 开

看起来是不是很诱人~

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