时间:2018-06-13 23:52:07 来源:六姑美食作者:鸡蛋点击:
用面条机做面条是父亲早年传授的技术,鲜鸡蛋炸酱面是我们儿时最喜欢吃的,每次做面条时就想起慈祥的父亲⋯⋯
首先用水和面,放1一2个鸡蛋揉成,软硬相当即可,先用擀面仗擀成条状,再用机器搅2次。
想吃宽面就搅宽的。
这台机器是早年母亲托人在北京免税店买的,当时内地没有卖,那时有这家庭面条机真是很稀奇的事,太值了!
小机器记载着两代人的故事。
如今这台玲珑机器依然好用。
成型后的宽面。
这是细面。
母亲牙不好,我们常做细的给她吃,她总会说"呵~好食呵!几好食"
粗细任选哦!
也可配上豆芽。
用肉沫爆下东北大酱和大葱。
煮好面条之后配上料子。
拌匀即可
也可用河虾来做。
想干捞就干捞。
用高汤做汁也可以。
三鲜面味道也超爽。
总之,色香味俱全。
要等面发起来才能做。
做成这样放着
用煎锅煎上,洒点水盖下即可。
成型的发面饼香喷喷~~
用擀面杖擀成园型。
上煎锅煎。
很有食欲吧!
外酥里软,层次清晰。
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