红枣和玉米面的最佳组合——玉米面发糕

时间:2018-02-02 14:05:11 来源:雪蝶舞蹁跹作者:玉米面点击:

导读:玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,我们最常见的还是黄色的玉米面,这种玉米面做出的成品颜色金黄,十分诱
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玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有玉米面和玉米面,我们最常见的还是色的玉米面,这种玉米面做出的成品颜色,十分诱人!

玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降压、降脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜延缓衰老等多种保健功效,也是尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米营养成份和调理功能,并改善粗粮面食品口感不好和不易消化缺点

尤其是在人们生活平日益提高,所食的食品过于精细化的今天,经常食用一些玉米粗粮制品,对我们的身体健康营养全面十分必要。

由于天气寒冷,得出做一些食品,于是想起做这款玉米发糕,主要是因为不用下,用筷子搅搅就行了,而且还特别受欢迎!

1.取玉米面四勺,浇入筷子搅拌,直到没有干面;准备红枣适量

2.再加入三勺小麦面粉,(这个比例是4:3,玉米面占4,面占3;也可以一半对一半,也可以面多一些,根据个人喜好自由调减,没有定数。)再加入5克发酵粉,30克;(也可以自由增减。)徐徐倒入适量,搅拌成浓稠的面糊 即可,然后静置令其饧发;把红枣浸泡一会儿,枸杞也浸泡片刻;

3.把红枣和枸杞洗净放到沥篮里沥;两个小时后面的体积膨胀了许多,意味着面已经饧发;蒸锅加,放入蒸格,蒸格上放入笼布,倒入发好的面糊,最后在上面点缀控干分的红枣和枸杞;

4.开火开始蒸制,时间大约是蒸汽上来之后35-40分钟即可。40分钟之后,发糕蒸好,取出在案板上自然冷却,凉透之后改刀切块!看看,是不是很有食欲的样子呢?

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