端午节怎么能不吃粽子呢?糖友吃粽指南,教你美味健康两不误!

时间:2018-06-13 22:50:52 来源:BTV养生堂作者:粽子点击:

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端午佳节将至,各式各样的美味粽子也已新鲜上市。端午节粽子是我们的传统习俗,但每到此时,尿病人就会开始纠结:我能吗?

粽子的主要原料是糯米糯米的升指数(GI)高达87,不易消化,而且缺乏纤维质,从这个角度来说,粽子的确不是尿病人饮食的绝佳选择

但是升指数高的食物如果适量摄入,并不会对造成较大的影响;相反,升指数低的食物如果摄入过多,反而会造成的波动。所以尿病人并没有不能食物,关键还是在于怎么,总量的把控才是尿病人饮食的核心。

控制稳定

尿病人粽子,是有大前提要求的,即控制需保持稳定控制得较好的尿病人,相对而言各种食物得都可以比较放心;而控制不佳的尿病人,在合理控制、保持稳定后,也可以适量食用粽子。

具体要求:

① 空腹低于7.8mmol/L;

② 餐后2小时低于10mmol/L;

低于7.5%;

④ 近期保持较为稳定,未出现忽高忽低的现象

消化功能要健康

粽子不易消化容易引起消化不良、肠胃不适等问题,所以患有胃酸过多、胃溃疡等消化功能疾病尿病人建议不要食用粽子。

满足这两个要求的友,适量食用粽子一般不会对造成不利影响,可以较为放心食用

1首选五谷、

各式各样的粽子琳琅满目,友在挑选时需要仔细查看粽子的配料表,尽量不要选择量较高的蜜枣粽、豆沙粽以及脂肪含量较高的鲜粽。

建议选择一些添加米、燕麦、栗子等杂粮材料的五谷粽,或是添加香菇、鲜笋等材料的粽,既能帮助补充膳食纤维,又能中和升指数,减缓的上升。

2粽 以“”为佳

粽是粽子中的一大主角,很多友都很喜欢。但鲜粽中一般含有较多肥,而且多、多,对尿病人的健康较为不利。尤其是并发心疾病尿病人,最好不要以五为主料的鲜粽。

如果尿病人实在想粽,可以选择的粽子,此外鸡海鲜食材制作而成的“粽”脂肪含量低,对影响小,也是友的不错选择

3晚上前 趁

粽子最合适时间早餐时或午餐时,此时将粽子当做主食食用便于总量的控制,同时还能随餐类,促进肠道蠕动,避免便秘的发生。

晚上肠道蠕动较消化液分泌减少,食用粽子容易引起消化不良,所以不建议晚餐粽子。

另外,粽子中的糯米放凉后会增加消化难度,所以粽子最好趁

4先

粽子的升指数较高,空腹食用,可能会造成的波动。而且糯米在胃中长时间停留,一直刺激胃酸分泌,还可能导致胃炎的发生。

建议尿病人在粽子前可以先点小,如等,延长化合物的分解时间,减缓小肠对于糯米分的吸收,从而避免产生剧烈波动。

5喝点消化

叶中的咖啡碱和儿素类可以促使消化松弛,非常有助于消化。因此在粽子时可以喝点,既清爽解腻还能帮助消化

而且叶还能吸收人体中的有害物质,对胃、肾、肝等有独特的“净化”作用,对尿病人的健康较为有利。

尿病人可以根据自身喜好选择叶,绿、红、大麦皆可。

6注意量交换

尿病人粽子时一定要谨记量守恒的原则保证每天摄入的总量保持不变。

每一百克豆沙粽的量约为243卡,粽的量约为450-500卡,碱粽的量约为160卡。通常情况下,尿病人一个粽子相当于了一碗米或是两个馒,所以主食量需要适当减少。

另外,有些地方有蘸料粽子的风俗。如碱前需要沾取,但沾后粽子的量会增加,而且反应也会加大,所以建议这类粽子时可将砂稀释或用木醇等代取代,以保持稳定

小贴士

番茄酱、甜酱等蘸料中含量较高,摄入过多可能导致压上升,所以并发高压等心疾病友一定要慎用蘸料,若必须蘸酱,建议稀释,最大程度地减少的摄入。

条件尿病人,可以选择自己粽子。食材选择上多、菌菇、豆类、杂粮,制作时少、少、尽量不要放,在营养丰富的同时降低粽子的升指数,减少对影响

建议将粽子成100g一个,这样一个时就可以少一碗半个时就替代半碗,方便明了,更便于尿病人总量的控制

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