时间:2018-06-13 12:26:14 来源:王者中亮作者:金针菇点击:
金针菇味道超鲜美,营养又丰富,做法也很多,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体”,一起来看下吧!
首先来看下蒜蓉蒸金针菇的做法:
步骤:
1.金针菇、葱、蒜准备好,蒜、葱切末。
2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀,没有海鲜酱油,可以用生抽或鲜酱油代替。
4.把切好的蒜末放在金针菇上,调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个小洞。
6.拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌。
以上主要介绍了蒜蓉蒸金针菇的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于金针菇的相关知识。
金针菇中膳食纤维含量极高,不易消化和被吸收,促进肠壁不断蠕动,有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间,预防便秘和排便困难,所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。
减轻体重
金针菇热量和脂肪含量极低,其富含膳食纤维可以增加饱腹感,并且营养成分丰富,非常适合减肥长期食用。
金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用,可以提高免疫力,预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。
降低胆固醇
金针菇的菌干富含膳食纤维,它能够刺激肠壁蠕动,促进加速新陈代谢,减少废弃物在肠道内的停留时间,预防便秘及肠癌,还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。
金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分,经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。
金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。
凉拌金针菇
材料:金针菇,黄瓜,红椒,醋,葱,蒜,水,橄榄油,白糖,辣椒酱等
步骤:
1.刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝
2.锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干,最好攥攥金针菇,将水挤干些
5.黄瓜去皮切丝,因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌
6.将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱
金针菇炒肉丝
步骤:
3.热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
5.倒入炒好的肉丝翻匀
金针菇拌粉丝
材料:粉丝,金针菇,胡萝卜,香菜,醋,生抽,香油,豆豉酱,白糖,胡椒粉等
步骤:
1.用温水泡软
2.金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段
3.锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起
5.步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出
6.把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可
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