时间:2018-06-12 18:56:01 来源:美食圈作者:韭菜点击:
说起韭菜和面粉,很多的朋友,不由的都会想到,用韭菜做的水饺或者馅饼,今天我们不做水饺,和馅饼,换种新吃法,用韭菜和面粉作成,鲜美爽滑有筋道的面片,再浇上调好的料汁,真是美味。
这道韭菜面做法简单,味道鲜美,喜欢吃面食的朋友,在家做点尝尝吧,换换新吃法。
做法:
1、先将新鲜的韭菜摘洗干净,放在阴凉处控干水分,放在案板上,用刀切碎,放入盆中。
2、在切碎的韭菜上,再撒上少许的盐,腌制八分钟,这样能把韭菜腌制出水。
3、韭菜腌好后,放入面粉,筷子搅拌开,刚开始的面粉,有一些干,加少许的清水,反复的揉面和韭菜,揉成一个光滑,偏硬一点的面团。
4、再把面团盖上保鲜膜,饧至15分钟,饧至面团的好处是让面吸水更加的均匀,而且能增加面的筋性。
5、在饧至面团的时间,调一个蒜汁,把大蒜去皮切碎,葱洗净切碎,放入碗中,在碗中加入盐,生抽,醋,辣椒油,香油拌均匀,调成一个料汁备用。(辣椒油是自制的,以前菜谱有详细介绍,可以到菜谱里查看)
6、在案板上撒上一层干面粉,放上面团,用擀杖擀成一个大薄片,用刀切成自己喜欢的形状的面片。
7、锅中倒入清水,大火把水烧开后,放入面片,煮熟用漏勺捞出,放入提前准备好的凉白开中,过凉后,再捞出沥干水分,放入碗中。
8、味道鲜美的面片,再配上调好的蒜汁,一顿清爽美味的面食就做好啦!也可以蘸着吃,或直接把蒜汁浇在面片上。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告