时间:2018-06-12 13:17:19 来源:传统美食的美味作者:咖喱点击:
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。好久没吃咖喱菜了,趁超市活动买了咖喱,做了常见的咖喱鸡,结果控制不住吃了两大碗饭。
材料
1.鸡腿清洗干净,斩件;胡萝卜和土豆分别削皮后滚刀切块,青椒和洋葱也切块
3.翻面后同样煎至表皮微黄,盛起备用
4.把土豆和胡萝卜倒入锅里,煸炒至软身
8.关火,放入咖喱块
9.咖喱融化后,放入青椒和洋葱,重新开火,翻炒均匀
10.煮至咖喱汁浓稠即可。(我忘记看火,收汁太干了,应该多留点汁,拌饭拌面都特别好吃呢!)
烹饪技巧
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