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这种农村野菜特别抗癌，但是农村人却嫌它脏不愿吃

时间：2018-06-12 09:55:44 来源：混视剪影作者：野菜点击：

在农村，有一种野菜，叫地衣，一般雨后的马路边，生长的非常多。

颜色暗黑色，有象泡软的黑木耳。小时候，经常跟着大人们一起去捡，在下雨后，提着篮子去路边捡这个野菜，一大片一大片。

这是农村最常见的野菜，具有抗癌功效，农村人却嫌它脏不愿吃！地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，有研究表明，经常吃地皮菜能预防老年痴呆症，对抑制癌细胞也有一定功效。但是如今，农村越来越少人吃这个菜。

炒起来的地衣菜，味道鲜美，是不可多得的一道美味佳肴，如今在城里的饭店，也偶尔可以吃到这种野菜。

地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。地耳，学名叫“普通念珠藻”，别名很多，有的地区称作地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等。

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