时间:2018-06-11 18:38:51 来源:陶冶看天下作者:常熟点击:
叫花鸡看着就会令人食欲大增,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。这道菜色泽枣红明亮,芳香扑鼻,入口酥烂肥嫩,风味独特,好吃得让你停不下来。
电视剧《射雕英雄传》里有一个经典的情节,丐帮帮主洪七公接过黄蓉给做的叫花鸡,风卷残云吃得干干净净,连声称赞好吃。洪七公其实就是为了能吃到这个叫花鸡,才肯教郭靖武功。
这用泥巴裹住的鸡肉到底有多好吃,竟让尝遍天下美食的洪七公如此赞叹不已,虽然这只是电视剧的情节,但大师金庸这么写,肯定也是因为这道菜的确有这么大的魅力。
相传在很久以前,常熟一些穷苦难民把偷来的鸡,用泥巴包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,最早这是一道登不了大雅之堂的菜。
据说,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡特别好吃。吃完乾隆便问其名,叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就瞎编了一个名字——说这鸡叫“富贵鸡”,于是乾隆赞不绝口。
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