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鸡胸肉鲜嫩不柴的奇迹，竟是TA创造的？！

时间：2018-06-11 15:28:19 来源：超级点子王mp作者：鸡胸肉点击：

鸡胸肉蛋白质含量高，又没什么脂肪，用它来满足吃肉的欲望，完全没有负罪感~可平时在家做鸡胸肉，总是又老又柴又不入味，怎么办？邓大厨出新招，教你把鸡胸肉做成芝麻蜜糖鸡，软嫩香甜难以置信！

芝麻蜜糖鸡

半斤鸡胸肉、2两蜂蜜、1个鸡蛋

1两熟白芝麻、盐、生粉、胡椒粉

鸡胸肉一定要选新鲜的，肉色粉嫩、按压有弹性、摸起来有点粘手的就是新鲜鸡胸肉。▽

蜂蜜其主要成分是果糖和葡萄糖，含多种微量维生素，有护肤美容、提高免疫力等作用，而且蜂蜜相对于白糖来说热量较低，还能促进肠道的活性蠕动。▽

先把鸡胸肉切成3-4毫米的薄片，方便腌制入味。切鸡胸肉要横着切断纹路，这样鸡肉口感才会比较嫩。▽

以半斤鸡胸肉为例，加4勺生粉、1个鸡蛋、适量盐和胡椒粉，充分抓匀至有点黏手起浆的感觉，然后腌制5分钟。▽

热锅冷油，油稍微多放一点，用半煎半炸的手法煎鸡肉。▽

大火煎至两面金黄，鸡肉就可以出锅了。▽

然后在锅里放一点水，加4-5勺蜂蜜，加热至40℃左右，微微冒热气即可关火。▽

把鸡胸肉放进去搅拌均匀，最后撒一些熟白芝麻，这道芝麻蜜糖鸡就做好了。▽

尝一口，香甜嫩滑，一点都不柴，味道口感绝对让你惊喜！

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