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便当怎么做才营养好吃？12道快速便当食谱，快快收藏！

时间：2018-06-10 21:29:16 来源：食记先森作者：公克点击：

没有时间吃饭，便当也不能太随便，不但要吃的香，还要吃的营养!今天和大家分享12道便当食谱，赶紧收藏起来吧，学会为你爱的人做一份爱心便当！！

香柚烤鸡沙拉便当

【材 料】

去骨鸡腿1只洋葱1/2颗黄甜椒1/3颗美生菜3片葡萄柚1颗香菜末1大匙小餐包2个

【调味料】

奥立岗叶1大匙淡酱油1/4茶匙盐1/4小匙糖少许

【做 法】

1.烤箱先以200℃预热；将去骨鸡腿洗净，抹上奥立岗叶、淡酱油，再放入烤箱以200℃烤约20分钟。2.美生菜洗净?小片，黄甜椒、洋葱切丝备用。3.葡萄柚去皮后，一半去膜剥成块状，均匀放入作法3的生菜内。4.另一拌葡萄柚榨汁，加入香菜末及少许糖拌匀备用。5.将作法2烤好的鸡腿均匀撒上盐，再切块放在作法3的生菜上，淋上作法4的酱汁即可，可搭配小餐包一同享用。

野菇清炒通心粉

【材 料】

蒜头2颗洋葱50公克鲜菇80公克红甜椒30公克黄甜椒30公克芦笋3根笔管通心面100公克

【调味料】

盐2小匙义大利综合香料1大匙

【做 法】

1.蒜头、洋葱切碎；芦笋去粗皮切段；鲜菇、红甜椒、黄甜椒洗净切条备用。2.取小汤锅注入八分满水，加1小匙盐（材料外）煮滚后，放入笔管通心面煮至软，捞起冲冷开水备用。3.取锅加少许油，油热后爆香蒜碎及洋葱碎，加入鲜菇条、芦笋段、红甜椒条、黄甜椒条炒香，再放入通心面拌炒，最后加入盐及义大利综合香料拌炒均匀即可。

德式香肠蕃茄义大利面

【材 料】

德式香肠2条小蕃茄6颗青花椰菜4小朵洋葱20公克蒜头2颗义大利面80公克

【调味料】

蕃茄酱2大匙蕃茄汁1/2杯义大利综合香料1大匙

【做 法】

1.将蒜头、洋葱切碎；小蕃茄切对半；青花椰菜烫熟；德式香肠切半，在表面切划多条浅痕备用。2.取锅倒入八分满水，加1小匙盐（材料外）煮滚后，放入义大利面煮软，再捞起冲冷水备用。3.起锅加少许油，油热后爆香蒜碎、洋葱碎，加入德式香肠、小蕃茄炒香，再加入所有调味料煮开，放入面条续煮3分钟，最后放入芦笋段稍微拌匀即可。

鸡肉茄汁蛋包饭

【材 料】

鸡肉100公克洋葱30公克冷冻熟豌豆仁20公克白米1杯蛋2颗太白粉水1/2小匙

【调味料】

蕃茄汁1杯蕃茄酱1大匙

【做 法】

1.洋葱切碎末；鸡肉切丁；白米洗净；冷冻熟豌豆仁退冰备用。2.取电子锅内锅放入白米、洋葱末、鸡肉丁及蕃茄汁，放入电子锅内启动煮饭。3.蛋加太白粉水打散，煎成蛋皮备用。4.饭煮好后加入蕃茄酱及豌豆仁拌匀，放入便当容器内，再将蛋皮盖在饭上稍微整型，即成蛋包饭。

鳗鱼散寿司

【材 料】

热白饭1碗寿司醋少许杏鲍菇1朵蛋2颗芦笋2只加兰烤鳗鱼1/2船

【做 法】

1.将蒲烧鳗放入烤箱以180℃加热10分钟，取出切小块备用。2.杏鲍菇放入烤箱以180℃烤3分钟，取出切小块；芦笋烫熟切小段备用。3.热白饭加寿司醋拌均匀，放置便当盒内。4.蛋打散；取锅加少许油，油热后将蛋液炒成散蛋铺在作法3的饭上，再依序铺上蒲烧鳗鱼块、杏鲍菇块、芦笋段即完成。

洋葱炒牛肉河粉

【材 料】

河粉皮2片黄豆芽50公克洋葱1/2颗无骨牛小排2片

【调味料】

蚝油1大匙糖1茶匙盐1/4小匙白胡椒粉1大匙

【做 法】

1.河粉皮切条，冲水分开；洋葱切丝；无骨牛小排切小块备用。2.取锅加少许油，油热后爆香洋葱丝，再放入牛小排块炒至肉色变白。3.续放入河粉条、黄豆芽，加入所有调味料及少许水拌炒至汤汁略微收干即可。

火腿蔬菜全麦三明治

【材 料】

全麦土司2片三明治火腿2片小黄瓜1条苜宿芽1/2盒蛋1颗

【调味料】

奶油适量蜂蜜芥茉酱适量

【做 法】

1.小黄瓜切斜长片；蛋煮成水煮蛋，剥壳切碎拌入蜂蜜芥末酱备用。2.全麦土司去边，放入烤箱以中火略烤5分钟，再均匀涂上少量奶油。3.取一片抹好酱的土司，依序放上火腿片、小黄瓜片、苜宿芽、小黄瓜片、火腿片，盖上另一片土司后对切两半。4.在对切好的两组三明治中间，夹入作法1的水煮蛋碎即完成。

洋葱照烧肉片夹心饭团

【材 料】

白饭2碗洋葱1/4颗火锅猪肉片80公克小黄瓜1/2条生菜2叶

【调味料】

水1/2杯酱油1大匙糖1茶匙白胡椒粉1茶匙

【做 法】

1.洋葱切丝；小黄瓜洗净切丝备用。2.取锅加少许油，油热后放洋葱丝炒香，接着加入所有调味料煮开后，再放入火锅猪肉片煮至汤汁收干，起锅备用。3.取方型容器或寿司模，容器内先铺一层保鲜膜以方便饭团取出，再平铺一层白饭（约1公分），再依序铺上小黄瓜丝、作法2的洋葱烧肉，最后再盖一层白饭（约1公分），并将白饭押紧至扎实状态。4.将作法3的饭团取出，切成适当大小，用美生菜包起即可。

叉烧肉饭团

【材 料】

叉烧肉80公克碗豆仁10公克热白饭1碗

【调味料】

盐适量

【做 法】

1.叉烧肉切小丁；豌豆仁烫熟捞起备用。2.热白饭加入叉烧肉丁及熟豌豆仁拌匀。3.手抹盐，将作法2拌好的饭整型成适当大小的三角饭团即完成。

葱香蔬食炒饭

【材 料】

洋葱30公克红甜椒30公克黄甜椒30公克熟豌豆仁20公克白饭1碗葱末2大匙

【调味料】

黑胡椒粗粒少许

【做 法】

1.红甜椒、黄甜椒、芦笋切丁；洋葱切碎末备用。2.取锅加少许油，油热后放入洋葱末炒香，再依序放入红甜椒丁、黄甜椒丁及白饭，拌炒均匀。3.最后撒上黑胡椒粗粒及葱末，稍微拌炒即可。

海鲜盖饭便当

【材 料】

白饭1碗美生菜4片百果6颗芦笋2根虾仁3只透抽1/2尾蒜头2个水1杯

【调味料】

米酒1茶匙蚝油1大匙太白粉1小匙水1大匙

【做 法】

1.蒜头切片；美生菜洗净撕小片；芦笋切对半烫熟；虾仁、花枝切块烫熟备用。2.太白粉调入水1大匙成太白粉水备用。3.取锅加少许油，油热后爆香蒜片，放入虾仁、花枝、芦笋及美生菜片炒香，再加入蚝油、米酒及水一杯，待煮滚后淋入太白粉水芶芡即可起锅，与白饭一同装入便当盒。

叉烧肉彩椒河粉卷

【材 料】

河粉皮2片叉烧肉片80公克洋葱丝50公克小黄瓜丝50公克彩椒丝50公克

【调味料】

甜辣酱适量

【做 法】

1.取一寿司帘，铺上一片河粉皮。2.河粉皮上先涂一层甜辣酱，依序铺上叉烧肉片、洋葱丝、小黄瓜丝、彩椒丝，再卷成寿司状。3.将作法2的河粉卷用铝箔纸包起，放入烤箱以中火略烤5分钟后，取出放凉再切段即可。

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