大盘鸡的家常做法,与烤馕搭配,辣中有香,非常好吃

时间:2018-06-10 03:35:19 来源:漠河味道作者:切成点击:

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今天咱们来做大盘鸡,它是传统的新疆美食,很多人都喜欢。大盘鸡与烤馕搭配,馕能吸收大盘鸡的汁,爽滑麻的鸡和软糯甜润的土豆,中有香,非常好。如果鸡太大一次不完,可以一半,加啤酒这道能更好一些,当然啤酒也可以换成。郫县豆瓣酱里有,可以少加一些,不要把弄咸了,多尝尝。烤馕可以在外面买的,没有烤馕也可以换成宽面条,味道也很好,别有风味。

食材:鸡2个 鸡翅3个 土豆2个 青椒1个 红椒1个 洋葱半个 姜、蒜适量

调料:郫县豆瓣酱2勺 1g 冰15g 鸡精1g 啤酒一罐 生抽10ml 八角2个 椒、香叶、干椒都适量

大盘鸡的制作方法

1、把鸡鸡翅都剁成块、土豆、青椒、洋葱、红椒椒都切成块、姜、蒜切成片、干

椒切成段。

2、在锅中加入适量的清,把鸡下锅,开后以后把鸡焯一下撇去沫子出锅备用。

3、然后再锅中放,等后再加入八角、香叶、椒、干椒、姜、蒜炒出香味。

4、再把郫县豆瓣酱放入锅里,直到炒出红

5、把鸡块放入锅中炒均匀。

6、加入冰和生抽炒至上色。

7、把啤酒还有一碗倒入锅里,等大火烧开后再转成小火炖15分钟左右。

8、然后再把土豆放入锅中炖15分钟。

9、炖土豆时把烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟左右,再取出切成八块,摆在盘中。

10、把青椒、红椒、洋葱一起放入锅中炒至均匀,再开始用大火收汁。

11、放一小勺调味,再放入一小勺鸡精炒均匀。

12、最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

希望我们的美食谱会对您有所帮助,祝您生活

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