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【美食】这些被你扔掉的“叶”和“籽”，原来是果蔬界的营养黄金

时间：2018-06-10 02:05:39 来源：星猫广场app作者：枸杞点击：

入夏后气温逐渐升高，从中医上说，人体内蓄积的阳气在此时会向上外发，若藏阳气过多，会化成热邪上犯，诱发鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等部位的出血，以及头痛晕眩、目赤眼花等疾患。因此，在此期间的饮食要着重疏肝清热，多吃点新鲜蔬果来调理身体平衡。

在此时，有几种被大多数人忽略的植物叶和籽，价格不贵还特别养生，多吃点对身体可好啦，小编今天就介绍几种。

01

枸杞叶

枸杞，大家都知道，“泡在保温杯里的那个嘛”。枸杞的养生功效众所周知，但你知道，“枸杞叶”也是个养生之宝吗？

枸杞叶是枸杞的嫩茎叶，有“天精草”的别称，是一种药食两用的食材。中医认为，枸杞叶味甘、苦、性凉、入肝、脾、肾经；有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿等病症。

在《本草纲目》中也有对枸杞叶的记载，称其“有除烦益志补五劳七伤，壮心气，除热毒，散疮肿，除风明目”之效。

不过，因为枸杞叶是凉性的，如果是脾虚泄泻的人就不太适合吃了。

虽说枸杞叶比枸杞多了个“叶”，但它的营养价值一点儿也不比枸杞低。

现代医学研究表明，枸杞叶含有丰富的营养物质，如多糖、黄酮、萜类、芦丁、多种氨基酸和微量元素等，还含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，有助于肝脏受损细胞的恢复。

有的人在日常会用枸杞叶泡茶，这是很好的养生习惯，常喝枸杞叶茶有养肝明目、软化血管的功效。

对于癌症患者来说，用枸杞叶茶配合化疗，还有减轻毒副作用、调节免疫功能的作用。

由于枸杞叶味道清鲜，所以除了用来泡茶外，枸杞叶也很适合用来快炒、熬粥、煲汤。

02

红薯叶

在小编小时候，每到红薯收获的时节，都会看到人们将红薯一一刨出，至于红薯的叶子，都是拿去磨成饲料了。未曾想，长大后，这被人嫌弃的地瓜叶子倒也进到了大伙儿的餐桌上，成了一道养生美食。

红薯叶，也叫地瓜叶或番薯叶，即红薯的茎上的叶子，它实际上是一种营养极其丰富的食物。

有研究者把红薯叶与黄瓜 、茄子 、菠菜……等14种常见蔬菜相比较，在14种营养成分中，红薯叶的蛋白质、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B6、烟酸等营养素的含量居然均居首位。

现代医学研究发现，红薯叶有通便、利尿、止血、解毒、催乳、降糖、预防动脉硬化、促进新陈代谢、防治夜盲症等保健功能。

▶ 红薯叶内的“多聚糖”含量高达 9.51%，可增强人体免疫功能，抑制肿瘤生长。

▶ 红薯茎叶中“绿原酸”有抗菌、抗病毒、增高白细胞的作用。

▶ 红薯叶中“总黄酮”的提取量高达 176.15mg/g，有很好的抗癌作用。

咳，这不研究还好，一研究吓一跳，红薯叶被称作“蔬菜皇后”，一点也不为过咧。

夏天很多小伙伴容易上火便秘，皮肤也常有一些困扰，此时常吃点红薯叶，可以预防便秘、保护视力、延缓皮肤衰老。

不过，一般用来吃的红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，你别挑到老叶子啦。

03

冬瓜籽：帮助预防心血管病

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。

烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

04

西瓜籽：清肺化痰

西瓜籽味甘、性平，可清肺润肠、化痰止渴，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。 西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽。

西瓜籽可以单独用料理机打浆，煮熟后加冰糖喝，也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。

05

南瓜籽：帮助预防前列腺癌

南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。 另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。

南瓜籽可以放在凉菜里、米饭里或是面包上，还可以炒着吃。

06

葡萄籽：帮助延缓衰老

葡萄籽中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用。其中还含有大量单宁和类黄酮物质，具有抗氧化作用，能延缓衰老。

07

猕猴桃籽：有助降血脂

有检测显示，从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。因此，猕猴桃籽具有辅助降低血脂和软化血管等功效。

猕猴桃籽由于体积很小，且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，在吃猕猴桃时最好多咀嚼，将籽彻底嚼碎。

其实，养生不单只靠那些名贵的食材，很多对身体好的日常食物都被人们忽略了，只要加以利用，同样有很大的养生作用呢。

妙用沉香，提升生活品质！

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