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西红柿≠番茄？说说圣女果、番茄、西红柿的恩怨情仇

时间：2018-06-09 22:16:33 来源：凤凰网作者：番茄点击：

最近吃水果的时候看到很多“圣女果”正在上市，想着应该多吃应季水果，小编就买了不少在家林“屯着”。可是妈妈看见了就说：这不就是又小又贵的西红柿吗？吃西红柿和吃圣女果有啥不一样？

是啊……这圣女果、番茄、西红柿名称这么不一样，长得也不太像，究竟有什么却别呢？

西红柿、番茄、圣女果，其实都是一种东西！

番茄这种植物，本身是茄科番茄属的一种物质，它有个土名字，叫做西红柿。而圣女果是一种叫做樱桃番茄的一年生草本植物，也属于茄科番茄属。按理来说，这些东西都是一家人，所含有的营养成分也非常相似。

不管是哪种番茄，它们都富含番茄红素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄红素，有抗氧化的功能

番茄中所含有的“番茄红素”，具有抗氧化的功能，它可以有效降低患心脑血管疾病、恶性肿瘤、男性前列腺疾病的风险；国际上的研究发现，番茄红素摄入量多的男性，前列腺癌的发病率相对降低。

除了番茄以外，红色的蔬菜、水果如苹果、樱桃、西瓜、辣椒、胡萝卜等都含有这种物质。

番茄红素不加热，很难被吸收！

如果番茄不被加热的话，番茄红素就很难被人体吸收，但是番茄同时还富含维生素C，经过加热之后，维生素C就会被破坏，具体是怎么吃，还得看你的需求。

要注意的是，番茄不能空腹食用，它含有的胶质物、有机酸和胃酸结合会形成不溶于水的块状物，空腹食用往往容易引起胃部不适、胃胀痛。另外，不成熟的青色番茄中含有有毒的龙葵碱，吃得太多容易导致头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状。

番茄不能喝黄瓜一起吃？错！

传说中，黄瓜含有维生素C分解酶，而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果它们一起食用，维生素C就会被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。

首先，不只是番茄，黄瓜中也含有一定的的维生素C，即使是它含有维生素C分解酶，被维生素C分解酶分解，损失的维生素C也只是很少的一部分，微乎其微可以忽略不计，更别说和番茄一起吃了。

再加上维生素C分解酶在胃里碰到胃酸，也会失去活性，从而失去功能，所以大家不要太过于担心这个问题，黄瓜和西红柿放心吃。

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