时间:2018-06-09 21:16:26 来源:西北小武作者:火锅点击:
麻辣烫
用料:干辣椒 、 花椒 大葱、姜、蒜 冰糖 红油郫县豆瓣酱 草果 、桂皮、小茴香 花椒油 各种蔬菜如:西蓝花、口蘑、蘑菇 各种荤
麻辣烫
2 加入大料、豆瓣酱,稍微 炒下,加入水煮10分钟,加入其他香料再煮10分钟
4 调麻酱
用料:火锅底料 一包 葱姜蒜少许 花椒辣椒 一把 浓汤宝 2个 香菇 、平菇、 金针菇、 蒜苗 少许
红枣、枸杞少许 小番茄3个 八角、桂皮、香叶少许 可乐一罐一起
步骤; 1 红油火锅; 锅中放油,油熟之后将葱姜蒜,八角、桂皮、香叶,火锅底料,辣椒、花椒全部放入锅中小火翻炒约3分钟 ,锅中放入热水,可以在红油锅内加入一听可乐,用来
提鲜和汤底的甜味,也可不加。
2 清汤火锅;将香菇、平菇切片,金针菇切成两段,蒜苗切成和金针菇相同的长度,然后将 以上所有食材和浓汤宝、红枣、枸杞一起放入锅中,加入热水即可,因为浓汤宝有咸味和鲜味, 不需放入食盐和其它用料。
3 将备好的食材摆盘就可以了。
冒菜
用料:蒜 土豆 花椒 小米椒 冒菜底料 香油 木耳 姜片 藕 香菜 胡椒 火腿肠 黄喉 煮熟的五花肉片 午餐肉片 鹌鹑蛋 青笋 毛肚 肥牛
冒菜
3 下面来调冒菜佐料:取一个空盆,放入一些之前煮菜的汤,加蒜泥、鸡精、冒菜红油搅拌均匀。
冒菜
俗话说的好:冒菜是一个 人的火锅,火锅是大家的冒菜。三种美食共同之处比较多,至于麻辣烫在西北地区比较多,而火锅和冒菜在成都、重庆等地非常受欢迎。
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