时间:2018-06-09 21:06:25 来源:泥鳅的美食厨房作者:肉馅点击:
所需食材:
菠菜500克,猪肉馅400克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量
做法:
1.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。
2.菠菜焯水,去除草酸。大约1分钟。焯好的菠菜放入凉水中过凉,攥干水分。
所需食材:
茴香350克,猪肉馅400克,面粉500克,盐2克,干黄酱100克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量
做法:
1.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。
2.干黄酱中放入半碗水泄开。锅中放油,油热倒入泄好的黄酱,炸制一下。
3.茴香择好洗净,切成小段。
所需食材:
1.西葫芦洗净擦丝。再切成小段。
2.先用盐腌15分钟,用豆包布将西葫芦包上,攥出水分再拌馅。倒些食用油拌匀防止出汤儿。
3.鸡蛋打散,锅中放油,油热倒入蛋液,边摊边搅成小块。盛出放凉。
4.【猪肉蒜薹馅】
所需食材:
蒜薹400克,面粉500克,肉馅400克,葱花少许,姜末少许,盐3克,生抽3勺,老抽1勺,蚝油2勺,蛋清1个,食用油适量,清水适量
1.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。
2.蒜薹洗净,去除头部老梗,切成小丁。将切好的蒜薹拌入肉馅。
所需食材:
面粉500克,肉馅350克,甜玉米200克,胡萝卜1根,粒葱花少许,姜末少许,盐3克,生抽3勺,老抽1勺,蚝油2勺,蛋清1个,食用油适量,清水适量
1.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。
所需食材:
酸菜300克,肉馅400克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量
1.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。
2.酸菜放水中洗一下,攥出水分,不要攥得太干。酸菜在超市可以买到,袋装的。
3.把攥好的酸菜剁碎,尽可能剁得碎些。
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