时间:2018-06-08 18:06:38 来源:健康成都官微作者:早餐点击:
但是你是否知道
中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强曾表示,虽然大家对早餐越来越重视,但多数人的早餐并没有达标。
调查显示:我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上,其中6~12岁人群为82.2%,13~17岁为80.7%,18~44岁为80.9%,45~59岁为81.4%,60岁以上为80.1%。
对我们的健康不利呢?
许多学生、工作族早上来不及吃早餐,就会去便利店买几包零食充饥,这种吃法会伤了肠胃。
零食大多含糖量高,会造成营养不良或肥胖,边走边吃不利于消化和吸收。此外,零食营养不足,长期下来会造成体质下降。
建议:如果时间实在紧迫,可以选择坚果类零食外加牛奶、豆浆,补充能量的同时增加营养摄入。
许多人不舍得将剩饭菜倒掉,便热一热作为第二天的早餐。其实,这样做不是不可以,但要注意“剩荤不剩素”。
肉菜类比如丸子等比蔬菜好,因为蔬菜经过反复加热营养素损失严重,而动物性食物的蛋白质和矿物质不易流失。
建议:如果要将剩饭菜作为早餐,应该额外加一杯牛奶或新鲜蔬菜,补充营养。
牛奶、鸡蛋是营养早餐中重要的组成部分,但不能算一份完整的早餐。
牛奶、鸡蛋无法提供人体必需的碳水化合物,吃后会很快感到饥饿,从而间接影响人的工作学习效率,对儿童的影响尤其大。
建议:吃牛奶、鸡蛋的同时,应搭配粥、馒头等主食补充能量,最好再加一份蔬菜,让营养更均衡。
很多人意识到早餐的重要性,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅等,过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。
一顿营养充足的早餐,一般要包括这四类食物:谷类;动物性食物,包括鸡蛋;奶及奶制品;蔬菜水果
对于一个成年人来说,每天摄入早餐的能量应为500~700千卡左右:谷类约100克,如馒头、面包、麦片、面条、粥等;适量含有优质蛋白质的食物,如肉类、鸡蛋或大豆制品;100克的新鲜蔬菜或水果
因此,从食物的功能来搭配,合理的早餐可以是:馒头(粥)+鸡蛋(牛奶)+水果(蔬菜);青菜肉丝汤面(粉);面包+火腿(牛奶)+水果等。
另外,不要以为鸡蛋+牛奶或喝粥+馒头是很营养的吃法,这看起来有两种食物,其实是同一类食物,提供的营养成分非常单一。
越简单越好
同样是一份营养早餐,食物选择会很多。因为面包有很多种,而鸡蛋的做法也各异,牛奶更是五花八门。而想要吃得健康,就得选最简单的:面包排名:全麦面包> 法式面包 > 白面包>有馅料的面鸡蛋排名:煮蛋>炒蛋>嫩炸>老炸>牛奶冲蛋果汁排名:新鲜水果 > 鲜榨果汁 > 高营养果汁 > 一般的果汁饮料
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