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麻辣小龙虾秘制配方，夜市狂卖几百斤的秘诀，一人一斤都不够吃！

时间：2018-06-08 16:26:21 来源：蜗牛美食作者：小龙虾点击：

夏天夜市最不可少的是什么呢，那肯定就是麻辣小龙虾了啊，吃着小龙虾喝着啤酒，那感觉真是棒的很啊。

今天就教大家好吃的麻辣小龙虾配方，让你不用去夜市照样可以吃到这么好吃的美味啊，快来试试吧。

麻辣小龙虾

食材准备：

小龙虾 500克，调和油 适量，八角 4个，葱姜 20克，花椒 适量，大蒜 6瓣，香叶 3片，盐 适量，草果 2个，桂皮 1块，丁香 2个，干辣椒 适量

做法步骤：

1、买回来的小龙虾，先放到盆里倒上水，让小龙虾吐一下脏东西。

2、调味料准备好，葱姜蒜必备，花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料，还有增香提味草果、丁香，干辣椒。

3、小龙虾的生长环境有点脏，所以一定要清洗干净，用一个刷子或者牙刷使劲刷虾的腹部，还有表面，把脏东西都刷干净，一定要把它的两个大钳子夹好，不然很容易让它夹住，很疼的。

4、把小龙虾的虾肠去掉，在龙虾尾部一抽就出来了。

5、把虾须剪掉，小龙虾收拾干净再用水洗一下；

6、锅里放油，放入葱姜蒜和香料小火炒香，倒入小龙虾，大火翻炒一下；

7、倒入黄酒，提鲜去腥，也可以放料酒，再放入生抽老抽和盐调味。

8、倒入适量的水，末过小龙虾就可以，然后煮20分钟左右。

9、汤汁收干，龙虾肉熟透，关火出锅即可，麻辣鲜香，色泽洪亮的小龙虾就做好了。

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