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煎鸡蛋好吃易粘锅，教你一招，这样煎出来的鸡蛋又圆又嫩，还不粘锅

时间：2018-06-08 15:16:26 来源：心怡家常菜作者：鸡蛋点击：

煎鸡蛋在日常生活中是很常见的一个步骤，也是一个拥有技巧的一个步骤，要是不会这个技巧，煎出来的鸡蛋不仅粘锅,还容易碎，究竟是什么样的技巧呢？今天小编就跟大家分享这个技巧，按小编的方法制作出来的煎鸡蛋好吃不粘锅，而且又圆又嫩,美味极了。下面就开始制作吧！

技巧一：首先热锅，锅先什么都不要放，把锅烧热直至烧的很烫很烫，这时再加入一点点食用油（热锅冷油可以避免把鸡蛋煎糊,还有一个方法，倒入油之后加入少许食用盐，也可以避免鸡蛋粘锅）。

接着把鸡蛋倒入锅中小火加热，看到鸡蛋蛋白有些凝固的时候，还没有全部凝固时，往鸡蛋上浇淋两瓢热水，再盖上锅盖，这样煎出来的鸡蛋非常的嫩滑不粘锅。

还有另一种方法，就是在煎鸡蛋的时候先把锅烧热，然后倒入少许食用盐，再次加温，等油温上来后撒点面粉，之后再把鸡蛋打入锅中，这样煎出来的鸡蛋金黄又好看，关键还不粘锅。

温馨提示:当天煎出来的鸡蛋，最好当天吃完，因为鸡蛋不能隔夜再吃。

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