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这是盆栽，也是慕斯蛋糕

时间：2018-06-08 13:36:56 来源：波丝蒂西点培训学校作者：盆栽点击：

盆栽慕斯的用料：杂粮饼干 145g、天然无盐黄油 180g、椰子片 15g、黑巧克力100g、白松露巧克力 10g、淡奶油 200ml+20ml、幼砂糖 15g、吉利丁粉 10g、奥利奥饼干2/3卷

盆栽慕斯第一步：饼干和椰子片用料理机粉碎...一定要细一些！然后拌入无盐黄油...

盆栽慕斯第二步：拌好的饼干泥...

盆栽慕斯第三步：把饼干泥压在慕斯圈里，底部和圈壁上都要抹...抹到圈沿上..完成之后包好保鲜膜冷藏。

盆栽慕斯第四步：吉利丁粉用少量热水融化，巧克力隔水融化，注意巧克力会吐奶...加入少量淡奶油、奶油和吉利丁水...拌好...

盆栽慕斯第五步：淡奶油加糖打发至六成左右...勉强能流动的那种...很像泡芙陷...加入4...拌成慕斯糊..

盆栽慕斯第六步：把慕斯糊倒入刚才的“花盆”里...冷藏2~3小时。

盆栽慕斯第七步：脱模，铺上奥利奥碎屑“土壤”，插上绿植...

降低胆固醇的食物

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