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芒种时节 这些传统节气美食正在向你招手

时间:2018-06-07 18:29:21 来源:实况新闻作者:梅子点击:

导读:[db:简介]
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每年的6月份是芒种时节,这时候已经进入了夏季高温的气候很容易让人食欲大减。其实在这个农作物成熟的时节,有很多天然美食在等着我们,今天就来给大家介绍几道传统美食

【酸梅

酸梅

煮青梅是南方的习俗,那北方人的芒种煮什么呢?酸梅是不错的选择,它几乎就是北方独特的“煮梅改良版”咯,除了解渴降暑,还可以美容身,延缓衰老

酸梅虽好,但孩子喝要控制量,不要一次大量饮用,以免刺激胃肠。感冒咳嗽多痰、膈痞、菌痢、肠炎初期的人也要注意忌口不要饮用。

食材:乌梅10—15粒(大约30克)、干山楂片30克、陈皮10克、甘5克,冰适量

做法

1.将乌梅、干山楂片、陈皮、甘用清洗去浮尘,然后加纯净浸泡半小时;

2.连一起倒进砂锅中,再加入适量的纯净,总量大约1500—2000毫升; 大火烧开后转小火煮40分钟,放入冰再煮10分钟即可。

【青梅酱】

青梅酱

果酱做出来是酸酸甜甜的味道,还带有梅子独特的清香,除了搭配吐司、酸奶,还可以用来作为做的佐料,蒸排骨或是做烧的蘸酱都很美味

食材:梅子5、细砂2(可根据口味调节)、10克

做法

1.梅子用清5克泡一个晚上去涩;

2.把泡好的梅子放入大锅里,加淹没梅子,大火煮开;

3.煮到梅子皮都碎了,再加5克

4.转小火煮到梅子脱核,不停的搅拌;

5.用漏勺把梅子核取出,留做蜂蜜梅子

6.加调味,调到自己满意的甜度就好,加了的梅子酱,会变得很清澈;

7.大火收汁,到满意的粘稠度就可以关火,等到降温以后,放到密封的瓶子里保存

红豆薏米

薏米是常用的,也是常食物,具有利消肿健脾祛湿、舒筋除痹、清排脓等功效

红豆薏米

食材:薏米、红豆、红薯、南瓜

做法

1.将红豆和薏米倒在锅里,加足量的清

2.开大火煮沸后,转中火煮30分钟;

3.煮好的红豆薏米稍微晾一下;

4.将红豆薏米过滤出来,锅里留少许薏米侵泡红豆和薏米2个小时;

5.过滤好的薏米,可以保留加蜂蜜喝比饮料营养健康

6.将红薯和南瓜去皮切成大小差不多的块状;

7.把切好的红薯南瓜块连同薏米一并倒进高压锅里,添适量加盖开火煮;

8.锅上气后转中火煮10分钟关火,至锅里没有气体,即可食用

(凤凰网河南综合)

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