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西安鄠邑美食推荐四——“摆汤面”

时间:2018-06-07 00:36:17 来源:关中男博作者:户县点击:

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“摆面”字面看起来都是很跳动的活力美食。“摆面”是在户县农村的“臊子面”的基础上改进而来,是户县著名的面食,它和“大子”同属户县两大著名风味特,并入选中华美食名小序列。

“户县摆面”与一般面不同,要成双成对。即就是一碗上好的臊子中配有木耳豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭、葱酸臊子,再加上一碗温面条时挑一筷面条放入臊子中,来回摆动,让其充分沾上调味汁子。

面所用食材

在户县农村和县城,喜庆宴席、团体用餐节日待客中间搁一盛有温的面盆,每人面前一碗臊子,将面条挑入碗中,如此往复,席间香气四溢,主宾谦让,亲亲、和和美美、温馨融融,别有一番情趣。城里人若参加户县农村家里过事不为别的,就为上两碗户县摆面,体会到了真正面薄筋光,煎,酸香适口。

户县农村宴席-习俗

户县美食其实的是内涵,的是的美实实在在地朴素农家怎么样,还在外地的户县人肯定最期待每年过年回家初二能一碗臊子面了。

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