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不发面、不用揉的油条做法，健康又美味，果断收藏！

时间：2018-06-07 00:26:24 来源：吃货掌门人徐小可.作者：油条点击：

油条，是一种古老的中式面食，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

油条是以面粉为主要原料，传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

大部分人都喜欢吃油条，但是外面卖的几乎都含有泡打粉，有的说是无铝泡打粉。其实泡打粉中有铝与否，它都是化学添加剂。为了健康，我们还在自己动手在家制作会好很多哦！

西班牙油条

做法简单且用料健康，省去发面的步骤，不用揉，不粘手，外头卖的油条给孩子吃不健康，自己做又太麻烦，别担心，这个方法正适合你。

食材：水250ml、黄油80g、糖20g、低筋面粉150g、盐、鸡蛋2个、油、奶粉

做法：

1、锅中放水、黄油、糖，中火烧开搅拌至黄油融化；

2、倒入低筋面粉，一小勺盐，转小火搅拌至面粉成团无干粉，取出放入碗中晾凉；

3、鸡蛋2个分次打入面糊中，用打蛋器搅拌至面糊顺滑无颗粒，将面糊倒入裱花袋中；

4、热锅入油，将裱花袋中的面糊挤出切段，依次翻炸至浮起，表面呈金黄色后捞出控油，撒上奶粉或巧克力酱即可。

这样做出的西班牙油条，好吃又不油腻，简单而精致，据说它和冰淇淋是绝配哦！春夏之际来次这样的早餐或下午茶，别有一番趣味！

下面再分享几个不同的油条做法！

家常油条

食材：面粉、牛奶、酵母、 鸡蛋、白糖、 盐

做法：

1、先把牛奶在热水中加热，40度即可，倒出少量牛奶把酵母溶解。

2、取出面粉，把鸡蛋、白糖、盐放入盆中，倒入溶解好的酵母，将剩余的牛奶加入，边加叫用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团，盆上用保鲜膜封好，放在室温下醒至两倍大。

3、把发酵好的面团取出，压平，折叠成长条形，用刀将其切成小条，隔一拿一，沾少量水涂在小条上，用筷子按压。

4、油锅加热至微微有烟，把压好的半成品稍稍拉长一点，放入锅中，用筷子翻滚油条，至金黄色，即可。

黄金油条

食材：面粉、白糖、 盐、油条膨松剂

做法：

1、把面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。

2、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。

3、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。

4、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上、擀成长方形。

5、切成条状，用手将长条拉长，两条叠在一起，用筷子在中间按压出凹槽。

6、锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可。

油条的简单做法

食材：鸡蛋、牛奶、盐、发酵粉、面粉、食用油

做法：

1、如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。

2、盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。

3、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。

4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。

6、发酵好的面。

7、面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁。

8、切成一个个小剂子。

9、锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。

10、用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。

11、配上一碗粥，一顿可口的早餐就ok了。

早餐鸡蛋牛奶

早餐这么一卷，卷跑起床气~

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