时间：2018-06-07 00:26:21 来源：美食合肥作者：粽子点击：
小时候每年一到端午节就很开心，因为可以吃到奶奶亲手包的粽子。
看到提前准备好的粽叶、糯米、蜜枣、咸蛋黄，就已经搓搓小手开始期待啦。
结果，没到端午就吃光了
煮好的粽子放在冷水里浸泡着，剥开粽叶满手粘乎乎，白米粽蘸白糖，蜜枣粽最喜欢枣子周边甜甜的那圈。
年纪渐长，“工作”忙碌，端午很少能陪在他们身边。
超市里琳琅满目的粽子，什么味道都有，然而却都不是记忆中的那个味道。
时间倒回15年前，法庭巷开了家淮南牛肉汤，由母女5人共同经营着。
每年一到4月8号前后，这家的姐妹们就开始为端午节做准备了。
就在自家门口摆上桌子，端出新鲜粽叶和提前浸泡好的糯米，开始包起了粽子。
来来往往的邻居们走过路过停下来买几个，小摊一摆就是15年。
给我搞10个肉的带走。
5个蜜枣的再搞5个咸鸭蛋。
1个肉粽1个豆沙的在滴毫切。
我选了个白米粽，剥去粽叶蘸些白糖，米粒散发着粽叶的清香，甜甜糯糯正是小时候最爱的那个味道。
另一种是包咸口粽的，糯米还得跟猪肉一样码上盐和酱油分别腌制，腌上两小时以上才能入味。
粽叶是从长丰采摘的野生芦苇叶，泛着快要溢出来的绿意，还没凑近仿佛就已经闻到了一股清香。
野生芦苇叶，叶片窄小纤瘦，色泽鲜绿光滑，包一个粽子要用上3-4片。
我总结了一下：
三片粽叶平铺堆叠
打个弯折成漏斗状
放糯米和各种馅料
来来回回包成四角
绕几圈线绳打个结
据我肉眼观察大致就这么回事，不知道您看懂了没，反正我是没学会
周阿姨家的粽子品种比较多，用了不同颜色的线绳代表着不同味道。
小时候喜欢吃粽子，看着妈妈包，慢慢就学会了。后来又跟一个阿姨学习了这种狗头粽包法，就一直这么包了。
包好的粽子拿回家里，大锅现煮2个半小时，煮好就连锅一起端出来，吃到口还是热乎的。
红线的蜜枣粽，
黑线的豆沙粽，
哪个才是你最爱的粽？
白米粽最原始的吃法当然是蘸白砂糖，没有单独配白糖，想吃的话可以问周阿姨讨一些。
咸口粽会掩盖粽叶的香味，白米粽才能最直接体会到粽香。
精致吃法当然是插根筷子防止粘手，裹满白糖嚼起来咯吱咯吱，甜甜的糖粒化在米粒上，黏黏糯糯唇齿留香。
蜜枣粽算是甜粽里面最经典的，仅需塞入一颗大蜜枣，大半个粽子都是香甜的气息。
提起咸口粽子，第一个想到的便是蛋黄肉粽，真的是无条件终身pick！
粽子包的紧实，就连尖尖处的糯米也没有渗水泡烂。粽叶紧紧粘着糯米，二者依依难分。
猪肉肥瘦相间，肥肉部分久煮之后融化在了糯米里，有些女孩子不爱吃肥肉，但我想说，肉粽就是要有肥肉才香！
还有藏在后面的一整颗咸蛋黄，大颗流油，粽子大小刚好，几乎每口都能吃到馅，相当满足。
去的时候距离端午还有月把，但生意好的很。
大姐负责包粽子，二姐招呼客人，其他姐妹在后面煮粽子洗粽叶，母女几人忙不彻。
老母亲也在旁边帮忙，路过的孩子们会停下来说声奶奶好。
桌子上放着许多打包好的粽子，是客人提前预定好的，年年如此，图个省事不用在家包了。
还有件很暖心的小事，拍的过程中我被蚊子咬了，自己没注意，只见老奶奶拿着风油精过来了，轻声轻语的说道，孩子给你涂一下这个。
那一瞬间有点不知所措，连说着谢谢奶奶。无奈我太招蚊子喜欢，又被叮了满腿包，老奶奶又拿了瓶花露水给我喷。
周阿姨也是一直说，孩子辛苦了，吃点粽子，等下阿姨给你们下牛肉汤吃。
粽子只有端午节有，每年从4月8卖到6月底，牛肉汤是一年四季都做。这次没来得及吃，不知道牛肉汤味道怎样，下次有时间再去尝尝。
不是什么惊艳的味道，但是跟小时候奶奶包的粽子很像，价格也便宜，自家没时间包的可以去买些吃。
生的熟的都卖，想放久一些建议买生的，拿回家要煮2个半小时以上。熟的放冷冻能保存很久。
deì，就是这个店名
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