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长沙火锅哪里好吃？长沙这家老店特色菜你不得不尝

时间：2018-06-06 18:56:08 来源：雏鹰爱上冬菇作者：伐木点击：

长沙火锅哪里好吃？长沙这家老店特色菜你不得不尝。现在餐厅的同质化严重到一个程度，就是吃一个饭，都不知道怎么选择，因为都差不多。能够被顾客记住的，永远都是那些个性鲜明，菜品独特的餐厅。在星沙突然火爆的伐木累就是这样让人印象深刻。去过的人都忘不了伐木累的3大特色。

世界变化太快，我只想“慢下来，感受生活”

快快快！什么都讲究快的时候，我们都希望可以找到一个可以慢下来的地方，哪怕什么都不做，就是停一停。小马锅之前一直在北上广工作，快节奏的生活让人很烦躁，体验不到生活的乐趣。所以，回到长沙，他希望自己的餐厅可以让人慢一下，品尝时美食，感受生活的魅力。

点火焰醉鹅这样一道菜，是需要耐心的。整个烹饪得过程需要30分钟左右。小马锅选择把鹅作为特色菜，也是想让顾客可以在等待美食的时候，就慢下来。慢下来，不一定会无聊。伐木累准备了象棋、跳跳棋、还有奶茶，咖啡，让你的时光精致而又优雅。吃过了那么多的餐厅，能够让我感受到“慢”的只有伐木累。生活压力这么大，世界都在催逼你的时候，还有伐木累可以“慢下来，感受生活”。

消费升级，有料更要有颜

这是一个讲究颜值的时代。手机做的跟板砖一样，虽然功能俱全，甚至更好，消费者还是会选择拥有纤薄性感机身的手机。同样的，现在餐饮业也早就过了吃饱就行的年代，消费者注重的是体验升级，有料更要有颜。

还在伐木累的门外就被它高品质的音乐吸引，不用看品牌，一听就知道老板的音箱价格不菲。并且伐木累播放的歌曲很有特色，首首都好听，但是又都没有听过，老板果然是一个喜欢音乐的文艺人啊。就单单因为这音乐，很多顾客经常拿出手机识别歌曲，试图保存。餐厅很大，可以同时容纳120人用餐，所以到这里吃饭一点都不会觉得拥挤狭小。全实木的装饰，工厂式的装修风格，一眼看上去，就不像一个餐厅，倒像一个咖啡厅或者清吧。在这样的餐厅吃饭，简直是一种享受。

当然，装修如果只是精美，其实也没有任何意思。正如一个美女，只是觉得美，但是说不出任何特点，看久了也就不美了。伐木累的用了很多木质书架，上面都摆着书，可随意阅读。墙上，角落，或者你不经意的地方，都会挂着一些有趣的标语，比如“别砍价了，臣妾做不到啊。”在收银台的旁边，一面墙就是一个屏幕，夏天的晚上，还可以一起看球。整个给人的印象，两个字“青春”。

长沙这家老店，凭一道菜成网红菜

伐木累能够在星沙迅速崛起，一个很重要的原因是它的专注专一，让人印象深刻。伐木累的是一家鹅主题餐厅，特色菜就是现在网络疯传的“小马锅火焰醉鹅”（小马锅就是伐木累老板）。坐上餐桌，拿起菜单一看，关于鹅的介绍就占了1/2版面。

长沙火锅哪里好吃？长沙这家老店特色菜你不得不尝

火焰醉鹅是广东顺德的一道名菜，在广东家喻户晓。小马锅除了对锅的改良，还特地花了一年的时间，四处拜访名师，反复研究，对酱汁进行了秘法改进和口味调整，更对湖南人的口味。飘香四溢的小马锅火焰醉鹅，逐渐成为了一道湖南网红菜。不少吃客甚至以能预定到小马锅亲手制作的火焰醉鹅，作为朋友家人敬重的特殊礼遇。

小马锅火焰醉鹅是现场烹制，顾客可以体验到烹制的全过程。一整瓶米酒点下，然后点火，火焰四起，煞是好看。待火焰熄灭，酒精挥发干净，酒香却已经逼入鹅肉。再慢煮一个沙漏的时间，就可以享受这份美味啦。好看，好玩，好吃，集众多优点于一身的火焰醉鹅，顾客们都忍不住拿起手机录视频分享。吃一次火焰醉鹅，再也忘不了伐木累厨师娴熟的技艺，鹅肉的美味。

小马锅之所以会选择鹅作为餐厅的主题，是希望可以传递给消费者健康饮食的理念。明代李时珍曾在《本草纲目》中说：鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。而在民间也一直流传着一句话：喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽。鹅也是陆地上唯一不得癌症的动物，被誉为《世界绿色食品之王》，鹅肉于2012年被联合国粮农组织列为21实际重点发展的绿色食品之一。

到家了，把车停在车库的时候，就想在车里面呆一会，好像世界慢了下来。伐木累吸引我的地方很多，但是难能可贵的就是那一句“慢下来，感受生活”。

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