食堂大叔这样做素鸡,难怪大家都爱吃,去晚就被抢光了

时间:2018-06-06 14:26:13 来源:新奇美食文化作者:素鸡点击:

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小编的大学专业是学食品的,所以大学的毕业实习自然是和食品有关的。毕业实习的地方就是江苏常州,因为这家食品企业和学校有合作,而且又很多已经毕业的学长、学姐都在里面工作,这个企业也比较了解,所以选择了这个食品企业实习。一开始来这里,感觉不是很适应,尤其是口味偏甜,小编喜欢自然适应不了。但有一道,小编很是喜欢,中午的时候,看到一个像圆的东西,但又不是,很是好奇,就夹了一块,尝尝什么东西。咬一口,满嘴的汁,软嫩酸甜,很是好,就问同事这什么,同事说这是素鸡,很受欢迎,今天幸亏来的早,来晚可就没有了。小编听后很是惊讶,素鸡还能这样做吗?一般素鸡切片,然后锅中倒,煎至金,然后放入青椒,加入,炒均匀就可以了,而将素鸡用红烧的形式做,小编是第一次见,也是第一次。然后就上了红烧素鸡,每次只要食堂做这道,小编就提前来食堂这道,后来实习完要回学校了,宿舍里面的一个阿姨和食堂做法的大叔认识,就让阿姨帮小编要这道食谱,阿姨人很好,第二天就将食谱给小编了,这段经历很是难忘,十分感谢他们对小编的照顾。小编今天就教大家做红烧素鸡。

材料:

素鸡1根,玉米适量,葱适量,姜适量,干适量茴香适量,香叶适量,生抽适量,老抽适量,蚝适量适量

做法

1、将素鸡冲洗一下,挤出分,然后放在砧板上切片;

2、锅中倒,将素鸡放入锅中炸至两面微,然后将炸好的素鸡放入清里面浸泡3分钟左右;

3、锅中留,放入茴香、香叶炒香,将老抽、生抽、倒入碗中,倒入适量的清,搅拌均匀,倒入锅中;

4、将浸泡好的素鸡放入锅中,大火烧开,小火熬煮;

5、最后收汁,汁留一点,就可以盛出来食用了。

小编回家后,将这道红烧素鸡按照食堂大叔给的食谱,做了出来,就是上面小编教给大家的。小编第一次做给家人,他们也被这道美食所吸引,经常缠着小编做给他们,这道小编每周都要做几次,每次都被光。

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