时间:2018-06-06 05:15:59 来源:挪红作者:西红柿点击:
早就看到有人用西红柿包饺子,说手要快,否则西红柿流汁根本就包不进去。
我呀,就是手慢!但还不算太笨,于是就将水分少的包菜与西红柿拌在一起,又渗合些鸡肉泥,这样馅料湿软度正正好,没有挤掉一滴菜汁,也没有加一滴水。
哈哈,包菜和西红柿相互吸收,滴水不漏!味道又特别的好,同时也感慨还是时令蔬菜最鲜美!
主料:面粉550克、鸡肉泥400克、西红柿300克、包菜500克、泡发木耳100克
其它材料:鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐4克、糖6克、十三香1克、姜5克、大葱50克和香油20克
制作:
一、和面
面粉550克加清水340克和盐2克和成光滑的面团,包上保鲜膜饧上半小时。
二、调馅
1鸡肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐2克、糖6克、十三香1克拌匀。
2.加入生姜和大葱末再次拌匀。
6.再与拌好料的鸡肉泥统统拌在一起,倒入20克香油拌匀,馅料就调好了。
细微小语:
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