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鸡肉+芒果撞出满溢的热带风情，一大盘才200卡，热量不到薯片1/3

时间：2018-06-05 23:16:40 来源：美洲吃货作者：芒果点击：

鸡肉可以说是我们平时吃的最多的肉类食材。各种快餐店的炸鸡、卤味店的烧鸡、新疆人爱吃的大盘鸡、家里饭桌上的一盘黄焖鸡、一碗炖鸡汤，鸡肉可以说是适合各种烹制方法。在这热辣的夏日，小编为大家带来一种别样独特的的口味：芒果咖喱鸡。

烹饪方式：煎炒

总耗时：40分钟

菜系口味：东南亚家常菜

适合场合：午、晚餐，招待亲友

在国内，家庭餐桌上出现的鸡肉多以，麻、辣、咸、香这四种口味为主，配菜也多以土豆、香菇、辣椒等为常见。盛产热带水果的东南亚国家，水果是他们经常食用的配菜食材，所以用芒果做菜算是很家常的了。

芒果的胡萝卜素和维生素A含量特别高，可以改善视力，润泽皮肤。尤其芒果和鸡胸肉的热量都非常低（100g芒果+100g鸡胸肉才161大卡，不到100g薯片的1/3），对于怕胖，或者正在健身的姑娘们来说，这款酸甜可口的芒果鸡肉，称得上是完美的选择。

主料：

鸡胸肉300g

芒果200g

辅料：

红菜椒1个

柠檬半个

香葱1棵

青菜椒1个

调料：

黄酒15ml

生抽20ml

油30ml

咖喱粉5g

盐5g

白糖5g

鸡精3g

制作过程：

首先，用刀贴着芒果核的两侧把芒果的果肉切成两半，再在果肉上用刀划出2cm左右的网格状，而后贴着芒果的皮把芒果肉片下来。鸡胸肉同样切成2cm左右的小块，青红菜椒去籽切成小块，香葱切成葱花，柠檬切成小片待用。

在鸡肉中加入盐，咖喱粉，和黄酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

中火烧热炒锅中的油，待油六七成热时，放入腌制好的鸡肉块，使鸡肉表面煎至稍稍上色。在锅中加入生抽和白糖，中火翻炒约3分钟，使鸡肉熟透。

最后加入切好的青红椒片和柠檬片翻炒均匀，再放入芒果块和葱花混合均匀即可。

热情的芒果虽然到最后才粉墨登场，但入锅的那一瞬间，便将自身那甜蜜香醇的味道毫无保留地释放出来，给满锅鸡肉注入了一份热带风情，果香四溢。

贴心小提示：

购买芒果时，尽量挑选颜色明黄、手感微软的芒果，才是做这道菜最佳的选择。

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