时间:2018-06-05 22:10:50 来源:豆果美食作者:适量点击:
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粉蒸肉
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by daogrs小厨娘蜜蜂
·主料·
土豆|150克
·辅料·
葱|5克
姜片|1片
生抽|5克
红腐乳汁|1.5汤匙
甜面酱|5克
·做法·
2. 大碗里放进所有调味料拌匀后,放进五花肉拌匀,腌制30分钟左右。
3.土豆去皮切成薄片。
5. 蒸笼底层铺上一块锡纸,防止汁液向下渗漏,再铺上土豆片。
2
肉夹馍
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by 姜叔的日食记
·主料·
面粉|250克
酵母|1.5克
泡打粉|1克
油|5克
冷水|110克
·辅料·
干红椒|2个
红泡椒|适量
冰糖|5颗
盐|少许
生抽|2茶匙
老抽|适量
青椒末|适量
·做法·
1. 250克面粉,1.5克酵母,1克泡打粉,5克油,注入110克冷水,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,覆上保鲜膜醒面1小时。
2.面团搓成长条状,分为3等份。将每一小份用擀面杖擀平,卷起来后用手掌压扁。
3.放入铁锅中小火双面烙,大约10分钟后起锅备用。
4. 带皮五花肉在凉水中浸泡过1小时后放入高汤中,加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒,生抽、老抽。
5.中火煮30分钟后,转小火慢炖3个小时。
7.夹入之前做好的白吉馍中,浇上腊汁。
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四喜蒸饺
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by 恬萝姑娘
·主料·
面粉|2大汤匙
大葱|2根
·辅料·
香菇|适量
胡萝卜|1根
青豆|适量
·做法·
1.香菇提前泡软切成小块,胡萝卜切碎,所有辅料盐水里面煮熟,放油和酱油调味。
2.鸡胸肉细细的剁成肉糜,2颗大葱只要葱叶,切碎和鸡肉混合,剁到完全融合了为止,加入食盐和黄酒搅拌成馅料。
3.面粉加清水揉成稍微软的光滑面团。
4.切成小剂子之后擀成大圆片,加入鸡肉馅,捏起来中间,撑开四个口袋分别加入胡萝卜丁、香菇丁、青豆和玉米粒。
5. 放到垫了笼屉布的蒸锅上面,大火15分钟即可。
4
海陆鲜烩饭
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by YOYO食色空间
·主料·
虾|400克
熟青豆|50克
胡萝卜|100克
西兰花|300克
·辅料·
姜|20克
葱|1段
乳酪|30克
·做法·
1.姜切细丝、胡萝卜切片备用。
4. 捞出虾,去壳备用,保留尾巴上的一小截壳,这样吃的时候很方便。
5. 把洗干净的米加入到煮虾的汤里面,米和汤的比例为3:4。
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