时间:2018-06-05 22:10:54 来源:健康美食作者:红烧肉点击:
最近我在家做这道菜比较多,因为特别的好吃!美味又营养的菜肴是上班族最喜欢的,尤其是可以轻松地让家里的小宝贝摄取丰富多样的营养素。又是一个让孩子长个子最快的的时候,多给孩子吃点!红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。而且还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味比较甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的人慎吃。
红烧肉烹饪的主要技巧以砂锅为主,肉质肥瘦相间,香甜松软,入口即化。在中国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。如果要做上好吃的红烧肉,那必须得有好方法,我现在用正宗的红烧肉做法,吃起来软烂入味,太下饭了,所以说好方法是很重要的。
30年做红烧肉的秘诀在于1,肉要不要焯水,。2,怎样让肉看着肥,吃起来不腻。3,上糖色要不要用红糖。这三方面来说。下面就看介绍。
主料:五花肉。配料:香叶,八角、葱、姜、冰糖或(白糖)、盐、老抽
做法:
1,把五花肉切成小块,如果是新鲜的五花肉,就选择不焯水,如果是从超市买来的还是焯一下。
2,起油锅,但是不要放油,把五花肉放进去炒出油来,这样才能吃起来不腻味。
3,肉捞出来,热锅里的油不用倒出,在放入冰糖小火翻炒,变色即可。然后把五花肉倒入锅内,快速翻炒,让每块肉都裹上糖色。
4,放入葱、姜、香叶、八角、老抽加入开水,盖上锅盖闷。小火焖煮40分钟,肉快焖熟时,放入少许的盐,大火收汁。
每个地方都有的饮食习惯以及美食,南北差异各不同,南方人以米饭为主食,而北方人以面为主食;从古代流传下来的美食在经过一步步的改良之后,符合现代人的口味,继而又出现了”吃货“这一物种,更是让越来越多的美食被世人了解,而吃货仿佛就是为了美食而生。吃货是很神奇的物种,特别喜欢吃!一道老少皆宜的红烧肉就做好了,你学会了吗?
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