当前位置：首页 > 生活 > 食谱

今年高考天气如此恶劣，高考前吃什么既安神又补脑？

时间：2018-06-05 21:40:28 来源：湘菜说话作者：适量点击：

距离高考只有2天了，和往年不同，今年华北的天气持续高温警报，天津更是爆出40度高温；华中则持续降雨，大、中、小雨轮番洗礼；而华南面临的将是最大考验——台风，那种感受只要经历过就不会忘记。

看来今年高考的考生不仅要面对高考这场硬战，还要面对天气的考验，这更是考生家长要一起面临的困难。要想在这场战役中取胜，不仅要保障孩子考前休息好，还要保障孩子的生活营养协调，为学习提供更好的能量。

吃什么既能适当的补充营养，又能给让孩子考前休息好？

1、应当减少高脂肪的摄入量。考试前每天变着花样给孩子吃“特供美食”，让孩子吃很多高热量，高脂肪的食物，生怕孩子营养跟不上。但不见得吃饱了，吃好了，孩子就会精力充沛。考试期间，应当减少脂肪的摄入量，如猪的肥肉、鱿鱼等，因为脂肪非常容易形成饱腹感，人吃的很饱以后，尤其是摄入大量脂肪以后，会感觉比较乏困，注意力不集中。

2、而且切忌刺激性食物。例如：火锅、烧烤、冷饮等，以免导致肠胃问题，错过了考试。特别是一阵热食一阵冰食，或者没吃过咖啡的喝大量咖啡等，特别容易导致肠胃不适，影响情绪，导致分心。

3、以清淡的食物为主。其实考前就餐就按平时的生活习惯和餐饮习惯，做点孩子爱吃的就好，不要做太大的调整，有的家长平时对小孩关心较少，临考前了觉得给孩子点特别的，往往适得其反。

4、在家就餐，家长亲手制作。平时孩子功课紧张，不是住校，就是晚归，在就餐上也比较简单，不是吃食堂就是路边摊，而孩子在家是最温馨最能安神的，考试其实是考状态，父母在家亲手制作食物传达的更多是食物意外的鼓励和支持。

今天湘菜说话为家长们推荐几道菜，希望对大家有所帮助。

红豆花生炖牛奶

原料：

鲜牛奶250ml，生花生1小杯，红豆1勺，清水600ml

做法：

1、将生花生冲洗干净，置于清水中充分浸泡。

2、将泡好的花生装入豆浆机内，加入鲜牛奶和适量清水，将其搅碎并熬熟。

3、将红豆煮熟，取出备用。

4、盛出新鲜的花生奶，加入一勺红豆即可饮用。（还可以根据自己的个人爱好再加入一些砂糖）

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质，可以明显改善乏力嗜睡的状况，减轻疲惫，心情烦躁等情况。搭配红豆、花生可以促进食欲，提升口感。

玉米排骨汤

原料：

排骨500克、玉米1个、葱、姜、盐适量

做法：

1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱切小段备用。

2、锅中放冷水将排骨放入煮开，将排骨捞出。

3、锅子洗净重新放入凉水，再将排骨和玉米、姜片一起加入。

4、盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟。

5、撒上葱花即可。

玉米在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。因此，玉米排骨汤可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养非常丰富。

青菜瘦肉粥

原料：

瘦肉200克、生菜100克、米饭半碗、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精适量

做法：

1、米饭放锅中加开水熬制。

2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会。

3、姜切片、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入肉丁继续煮十几分钟。

4、生菜切丝放入锅中，再放入盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

5、撒上葱花即可。

猪肉中蛋白质和胆固醇的含量较高，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效，还含有维生素和锌等元素，经常食用可促进智力的提高。

豆腐鲫鱼汤

原料：

嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱、油、食盐适量

做法：

1、把鲫鱼洗干净，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

2、嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

3、锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄。

4、加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右。

5、加入适量的食盐、葱花即可。

俗话说：吃鱼补脑，吃鱼多聪明。鱼类属于高蛋白，低脂肪，营养全面的食材，且富含酪氨酸，酪氨酸能产生神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷，提高记忆力。

芙蓉蛋卷

原料：

鸡蛋2个、虾2只、胡萝卜丁少许，盐、料酒、白胡椒粉适量。

做法：

1、 虾洗净，取出虾仁，放入搅拌机打成虾泥。

2、 加盐、白胡椒粉、料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点煮熟的胡萝卜丁、蔬菜丁（除了虾肉、鱼肉、猪肉、鸡肉都可以，用鱼虾味道更好）。

3、鸡蛋打散，随喜好加盐调味。

4、平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。

6、然后将虾泥，均匀的铺在蛋饼上（海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口）。

7、卷起成蛋卷，上锅隔水蒸10分钟。

8、取出切块，摆盘。

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

清炒菠菜

原料：

菠菜一把，葱、姜、盐、鸡精、酱油少许

做法：

1、将菠菜冼净，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。

2、炒锅入油烧至七成热时用葱姜丝炝锅。

3、倒入菠菜，加入酱油、盐、鸡精，颠翻均匀出锅即可。

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。菠菜中含有丰富的维生素，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

注意

高考饮食是考试期间考生家长重要的后勤工作，切记不要大鱼大肉的“增加营养”，或者直接带到饭店里下馆子，每年考试期间都有考生会有急性肠胃炎无法完成考试，科学饮食才是最重要的。

你高考的时候你妈给你做了什么好吃的？或是你有什么好建议，欢迎留言啊！

生意不好，责任都在厨师身上吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章