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40度高温，吃啥能舒服？我给家人做这道小食，润肠清爽吃的下

时间：2018-06-05 17:36:13 来源：花儿的美食厨房作者：椰蓉点击：

现在北京这个天气，不开空调睡觉，该是个怎么个情景？前几天花儿睡在阁楼上，感觉还挺舒服，不过昨天晚上这闷热感顿生，我在凌晨2点多被热醒，恍恍惚惚中纠结了一下，还是把已经擦干净的塔扇通上电，没有开空调。在我家，我和父母比较相似，都不太喜欢空调，而空调经常的作用是晚上我去健身、父母外出遛弯的时候，家里会密闭着窗户开一阵子空调给室内降降温。

我先生就绝对是个没有空调不能度夏的人，而且喜欢温度调的比较低。所以夏季里家里楼上楼下两个温度，习惯了适应苦夏的我，受不了冰凉凉的小冰窖的感觉；而就爱23度室温的我先生，则如同“北极熊”一样，享受这个温度睡到天亮。

待到早上5点多，我起来把冰箱里的水果蔬菜拿出来，准备做早餐，先生等不及来拿出来一瓶酸奶，这阵子他倒是习惯了每天早晚都喝酸奶，真是改掉了喝碳酸饮料的毛病。

红心的火龙果家里还有两个，对于这种有点像小西瓜的水果，我先生不喜欢直接吃，但我给榨汁或者做成可口的小食，他就很喜欢。索性趁着早上天还没有太闷热，一个火龙果，大部分我给吃掉，剩余少半个用来做些晚饭后的小食。

所以今天和大家分享的这道相当省心的盛夏小食，就是火龙果椰蓉方糕。火龙果可能在味道上并不讨喜，它比较明显得养生功效，是可以有效去除人体体内的重金属，达到排毒的效果，因为果肉里含有一种其他水果中少有的粘胶状的植物性蛋白。

此外，相比于白色的果肉，这种红心火龙果，富含花青素，抗氧化的效果很不错，也算是一种美容抗衰老的青春水果呢。其中大量的黑籽，更能起到促进肠胃蠕动的功效，所以当家人不喜欢直接食用，我就会变着方式加工一下，味道就能好很多。

【火龙果椰蓉方糕】

需要准备：

火龙果70克

牛奶300毫升

玉米淀粉35克

砂糖15克

椰蓉适量

做法：

1、最主要的两种食材就是：火龙果和牛奶。

2、倒入细砂糖后用破壁机研磨，打出细腻的汤汁。

3、不用过滤，果肉里的籽已经比较细腻了，把所有果肉汁倒入一个搪瓷锅里。

4、一般来说，35克玉米淀粉的量是合适的，但建议不要一次放入，来先20克的，保持中小火，放入淀粉后不断搅拌。

逐步放入淀粉，这个状态就可以了。

5、这个器皿，把略微粘稠的果肉倒入其中，用勺子背抹平。

6、晾凉后表面附上一层保鲜膜，入冰箱冷藏2小时。

不能太热的时候就覆盖保鲜膜，否则一堆水汽就低落到方糕上了。

7、方糕很容易凝固，找一个干净的面板，倒扣轻敲一下就能整个倒出来。切成大小均等的小方块，再撒上椰蓉滚一滚，完工！

每次我做好后，都放入密封的小盒子里，裹上厚厚的一层椰蓉，味道不仅浓香，而且防止彼此间粘连。这样放入冰箱冷藏，等家人回来，一起享用，相当清爽呢！

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

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