四季豆的做法 吃四季豆中毒怎么处理

时间:2018-06-05 16:26:42 来源:第一星座网作者:中毒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

四季豆,是我们餐桌上常见的是之一,关于四季豆有很多种烹饪方法,但是怎么做既简单又好呢?我们都知道误食没煮熟的四季豆会中毒,一旦出现中毒现象我们第一时间应该怎么处理呢?那么本期的健康饮食文化,为你解析

四季豆,又叫架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆等,富含质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲夏天一些四季豆有消暑,清口的作用。此外,食用四季豆还有调和腑、安养精神、益气健脾消暑化湿和利消肿功效,四季豆还含有大量的维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折风险

干煸四季豆:干煸是川中相当普遍的一种作法,主要是将食材煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。

主料:四季豆500克、猪 末100克、碎米芽50克

辅料:干椒、蒜3瓣、葱末、姜末、料酒、香、味精各少许、适量

做法

1、四季豆摘去老筋,用成长约6cm长的段,洗净,沥干分。

2、锅中烧3杯 ,倒入四季豆,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出控待用。

3、锅中留底1 大匙,放入猪末炒散。

4、再加入料酒、碎米芽、蒜末、姜末,炒至末干酥。

5、加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅盛入盘中即可。

小贴士

1、用炸四季豆时要注意火候,不要将其炸糊。

2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可,不要炒至时间过长,避免色泽发

四季豆中毒怎么处理

四季豆作为家常,经常出现在餐桌上,那如果在家里因为烹调不当造成中毒又应当怎么处理呢?首先,我们要知道四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰酶抑制物,因此在烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒。此外,如果已经中毒则可以参考以下方法

(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服或浓

(2)民间方用甘绿豆适量饮,有一定的解毒作用

(3)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱,或有溶表现,应及时送医院治疗

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告