时间:2018-06-05 13:26:09 来源:美食圈作者:面皮点击:
说起擀面皮的历史,在我国最早可追溯到唐朝,在当时称作冷淘面。唐制规定,夏日朝会燕飨,皇家御厨大官(也作"太官")所供应给官员的食物中,即有此味,可见原为宫廷食品。其制法大致为:采青槐嫩叶捣汁和入面粉,做成细面条,煮熟后放入冰水中浸漂,其色鲜碧,然后捞起,以熟油浇拌,放入井中或冰窖中冷藏。食用时再加佐料调味,成为令人爽心适口的消暑佳食。后因其筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,历史演变而成为今天的擀面皮。
在南京有家嗨皮儿擀面皮,是正宗的苏北擀面皮,也是小编最爱的一家擀面皮店,它家的口味很多,除了擀面皮,还有其他的小吃,小编今天推荐下自己最爱吃的它家三种吃的,不知道有没有你喜欢的。
招牌擀面皮
店里最经典的就是招牌擀面皮,看看这满满一碗的面皮里都有啥?除了QQ的面皮,还有面筋,黄瓜,胡萝卜,豆芽,紫甘蓝,最后浇上由苏北运来的30多种原料熬制的酱汁以及面皮煮出来的原汤,那真叫一个鲜!
配料超级丰富,不光颜色好看,味道更是诱人!香的一米!吃之前把面皮拌均匀,每一口都超满足!作为一个大胃王,小编把配菜吃完就已经饱了一半了!面皮口感就像是韧性弹性加倍的牛筋面,拌起来还会弹!
卤香牛肉擀面皮
超多牛肉,秒杀外面的牛肉面,卤过的牛肉绝对满足爱肉人士。肉食者注意!这绝对不是吃草!哪有吃草这么饱的!卤过的牛肉有嚼劲味道又好,再配上店里的辣油,小编差点就想打包一份牛肉带回家!
每份面皮加配菜足足有一斤!不管你是汉子还是妹子都能满足你。因为老板说面皮不够免费加!反正小编吃完之后就撑的晚饭都没吃了。
被炸的酥脆泛黄的馍馍,配上大块腌制入味的里脊。还有清脆爽口的黄瓜,咬上一大口,咦~这里脊太大了一口居然咬不完!好吃到根本停不下来!
除了以上这三种,还有绝味鸡丝擀面皮、伴鸡伴蛋擀面皮、川味凉面等等你来吃!
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