烤鹌鹑秘制配方

时间:2018-06-05 12:45:51 来源:厨房美食大餐作者:鹌鹑点击:

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八角 50克,甘20克,陈皮30克,蔻20克,小茴香20克,椒50克,千里香20克,香20克,山楂15克,芷55克,丁香15克,果20克, 玉果20克,蔻20克,桂40克,青皮20克,砂仁10克,筚拨10 克,良姜10克,红蔻10克,山奈10克,香果5克,香叶10克,紫10克,桂枝5克,毛桃5克。

调制过程:

香料入钢桶内加50升大火烧开,转小火20分钟后开大火并加入10袋4袋(500克/袋)、冰1千克、料酒2瓶、味精200克,搅拌均匀,关火晾凉,即可腌制鹌鹑,口感咸鲜味香。然后可以烤了.配方很大自己减少比例.(1800只)

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