时间:2018-06-05 11:25:49 来源:新奇美食文化作者:豆腐点击:
豆腐是大家常见的食物,一年的四季都有卖的,小编就特被的爱吃豆腐,无论是炸豆腐,还是煎豆腐,都喜欢吃。上学的时候,学校后面的小吃街有一店铺,做的香煎豆腐特别的好吃,将豆腐放在铁板上煎至两面金黄,放入酱料,然后放入辣椒粉和葱花,一碗香辣美味的香煎豆腐就做好了。每次都会上一碗,然后全部吃光,前几天我们这边逢会,就看到了一家做香煎豆腐的店铺,于是赶紧买了一碗品尝,虽说不及学校后面卖的那么好吃,但也能满足小编的肚子。有的人做豆腐特别的烦恼,因为每次做豆腐就特别的容易碎,做出来的豆腐不好看,不美观,影响食欲和口感。一般一面煎好后,将另一面翻过来煎,九四这个步骤,让人很害怕,就怕豆腐碎了,那该怎么办呢?其实方法很简单,将买来的豆腐,放入盐水里面浸泡几分钟,豆腐就会变得很紧致,就不会那么容易的碎了;将生姜切片,然后锅底涂匀,豆腐也不容易碎;将买来的豆腐放在蒸锅上蒸煮10分钟左右,豆腐也不容易碎等,小编告诉大家的几个方法都可以尝试一下。小编现在就做一道如意豆腐,看看上面的方法是否可行。
材料:
豆腐1块,金针菇适量,胡萝卜1根,食盐适量,面粉适量,蚝油适量,胡椒粉适量,生抽适量,白糖适量。
做法:
2、将胡萝卜清洗干净切丝,金针菇去除老根,撕成一根一根的,然后用清水冲洗一下,沥干水分;
3、将豆腐表面裹上一层面粉,锅中倒油,烧热,豆腐放入锅中煎至表面金黄;
5、锅中放入油,烧热,放入胡萝卜丝炒香,再放入金针菇翻炒,炒软后,将豆腐放入锅中,倒入适量的热水,将调好的料汁倒在豆腐上,收汁,就可以盛出来食用了。
做出来的豆腐果然没有碎,而且豆腐鲜嫩爽滑,油而不腻,其他的方法还要大家自己尝试一下,小编觉得都好用,豆腐不容易碎了,做出来的豆腐美观大方,又很有食欲感。
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