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豆腐用上这做法,好吃又下饭,一吃就上瘾,总也吃不腻

时间:2018-06-04 23:57:40 来源:吃货掌门人徐小可.作者:豆腐点击:

导读:[db:简介]
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豆腐,咱老百姓餐桌上的常见食材,一年四季都受欢迎,价格不贵,经济实惠,好营养,老少皆宜!豆腐虽然好,但好多人说做不太明,光看见别人家做的好,自己做的没啥味道,家人都不动筷。今天就上一道豆腐的家常做法,超级简单,但这味道可是一次就上瘾,太香太香,大人孩子抢着用勺舀,绝对的米,最近非常喜欢的一道,一周已经三回了,一定要试试哦!

所需食材:老豆腐、香葱、姜、蒜、蚝、红烧椒粉、食用、食

先将大蒜拍碎切末,葱姜切碎,豆腐切成小块备用

锅中加入清,加入半勺,待烧开,倒入切好的豆腐,煮开后再继续煮两分钟,捞出,调一碗汁儿:蚝1勺、生抽2勺、老抽半勺、椒粉1勺、半勺和加入300ml清,混合均匀待用。

锅加入一勺,把葱姜蒜末小火炒出香味儿。大家可以看出来,我放的葱姜蒜末很多,它们特别提味儿。炒香葱姜蒜之后,把碗汁倒进锅中,转大火烧开。碗汁可以多加些清原则就是,碗中汁不要太少。锅中开后,把焯过豆腐放进去,用锅铲轻轻搅动均匀,盖上锅盖,小火烧上四五分钟。

然后大火收汁,汁不要收的太干。可以在这个时候勾点儿薄芡,也可以省略,我就省略这一步了。把豆腐连带汁装进盘子,撒上香葱在豆腐上即可享用啦!豆腐用这个方法,鲜香适口,比还香,一大盘根本不够

小贴士

1.豆腐营养丰富但不宜多,尤其是老年人,要适量食用,不然容易加重肾的负担,风病人不宜食用

2.买不到的用嫩豆腐也可以,老豆腐又叫卤豆腐

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