时间:2018-06-04 16:35:58 来源:贝太厨房作者:奥利点击:
今天贝小煮带给大家的是大小朋友都爱的奥利奥杯子蛋糕。湿润绵软可可海绵蛋糕体配上酷似麦旋风的奥利奥奶油 topping,味道香浓却又不甜腻。还可以制作成咸甜两种风味,一举俘获咸甜两派的心。而且颜值也很高,不管是当早餐、下午茶还是甜品台都能 hold 住。
我们通常管杯子蛋糕叫做 Cupcake,在英国通常称为 fairycake 仙女蛋糕,在美国也叫做 pattycake。关于 Cupcake 的起源,有两个说法,一种说法是 19 世纪的时候,人们还没有制作蛋糕的模具,就用杯子做蛋糕,所以就用当时所使用的这些容器来命名蛋糕。另一种说法是做 Cupcake 的配料是用杯子测量的,后来以此命名。
和精致仿佛的法式甜点相比,Cupcake 充满着美国式的气氛,是美国人生活的一部分,也是最容易操作的甜点。主妇从烤箱里端出新鲜的蛋糕,小孩子等不及放凉,就一边烫着手一边偷吃了,长大后,Cupcake 变成送给朋友的礼物,像超模 Heidi Klum 送给贝嫂的生日礼物,就是一天一个 Cupcake,一年都如此。
在风靡全球的美剧《欲望都市》中,女主角 Carrie 在纽约街头的一家甜品店一边吃着 cupcake,一边向友人倾诉着自己的恋爱与失恋。接着,戏迷们都闻风而来。cupcake 这种从美国开始流行的家常小点心,已经华丽转身,变成横跨时尚界和美食界的甜点新宠。今天就和贝小煮一起来做这道奥利奥 cupcake 吧!
——
— —
分离蛋黄和蛋清,确保装蛋清的容器无水无油。在蛋清中滴几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖将蛋清打至中性发泡。
在打好的蛋清中加入蛋黄,继续打发 2 分钟左右,打好的蛋糊可以画 8 字保持 10 秒以上不消失,或插一根牙签进去不会倒。烤箱 160 度预热。
将低筋面粉筛入蛋糊中翻拌均匀,盛三分之一到可可黄油液中快速搅拌均匀,再倒回剩余面糊中翻拌均匀。拌好的面糊快速倒入纸杯中,9 分满即可。送入烤箱烤 25 分钟左右,插入牙签拔出后没有湿润颗粒即可。
奥利奥去夹心,放入保鲜袋中用擀面杖碾成粉末状。奶油加糖粉打至 7 分发,再加入奥利奥粉末打至可裱花状态。在晾凉的杯子蛋糕上挤上两圈半奥利奥奶油,用迷你奥利奥和薄荷装饰即可 ~
难易程度:简单
分享人数:2-3 人
290 千卡 / 100g
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告