用了那么久砧板开裂发霉怎么办?绝对没想到...

时间:2018-06-04 02:45:31 来源:美食先生作者:砧板点击:

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砧板的保养

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砧板的保养注意下面几点:

1、新砧板使用前需用卤浸泡数日,使砧板保持湿润不,不裂,结实耐用。

2、砧板在使用时,不应专用一端,要四周使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用刨刨平。

3、砧板用完后,可以先用洗,再用粗或者瓜布来刷洗,之后再用烫过,就有杀菌消毒的效用,竖起,用洁布罩好,放通风处,以备再用

同时注意砧板不可摆放阳光直射之位置避免砧板过度而龟裂。在存放时,为了避免储放不当造成开裂,砧板不要长时间阳光曝晒。也不易长时间放在通风处,风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净,再用干抹布擦干后存放。

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平时使用砧板时也要注意保持砧板卫生

生熟分开:

由于生上有较多的细菌寄生虫卵,因此,板不可避免地要受到污染,如果再用这样的板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块板。

保持清洁

板用过后,用硬板刷和清刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有等腥味,可用溶有食的洗米或洗涤灵洗擦,然后再用温洗净。不要用烫,因为里的质残留在板上,遇就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。

板用一段时间后,可用刀将板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使板污物彻底清除,并可使板保持平整,便于使用板一般为木制的,由于木制的板有拼缝或虫蛀孔,容易生病菌,所以要经常洗刷或用,以保持清洁卫生

砧板开裂怎么

一般来说,开裂的砧板都是新的。这是因为在购买砧板后,没有对砧板进行防开裂处理。其实,只要简单几步,砧板一般就不会开裂了。

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用浸方式防止裂开。

也就是将新板放在浓中浸泡12~24小时,取出晾干,可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的匝圈,用搬加套管一点点把它匝紧,紧到它上面已经有的裂缝完全合住,以后就这样带着匝圈用了。

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食用或者防止开裂。

要想防止砧板开裂,买回新砧板后,应立即涂上食用或者做法是:在砧板上下两面及周边涂上食用,待吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,干后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。因为的渗透力强,又不易挥发,可以长期润泽木质,能防止砧板爆裂。涂还有防腐功能,砧板也因此经久耐用。

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新鲜的皮防止开裂。

木砧板开裂后可以用新鲜的皮(买一条带皮的,回家后将皮切下,不要带)在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边,利用皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用泡:利用砧板吸收份后,因为有,易受潮,砧板保持一定的湿度就不易开裂了。木砧板要长期保湿,当使用完毕,洗干净后,在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝,比较难补救,唯一的办法是把砧板浸在里,让砧板充分湿透,把裂缝减至最小

除了以上的方法,还有一点同样重要,就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及时清理、防止阳光暴晒这些也同样重要。

砧板发霉怎么

夏季因空气潮湿,板很容易生霉,所以每次用完板,应用洁布擦净,将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风,那么砧板就容易发霉致使发。所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上,接触面小但同时还能支住砧板。这样砧板就不会发霉了。

筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可,用砂也行。但是砧板上有了霉点,如果是较浅的霉点可以用上述方法,但是如果因为木质的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用好好冲冲再用。而用洗或者煮,会减少霉点,但是都不会彻底清除掉霉点,还有用清洗也是非常有效。

板已生老霉,可将板放在淘米中或放洗涤剂等擦洗,然后用清干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用

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当然,还有一些小窍门让砧板不发霉:

洗烫法,用硬刷和清板刷洗一遍,病菌可减少三分之一,若再用沸烫一遍,残存的病菌就很少了;每次使用板后,将板上的残渣余汁刮净,并保持每周往板上撒一次;紫外线消毒,把板放在阳光下暴晒30分钟以上(这种方式要格外注意,因为过度暴晒会使砧板开裂)。

砧板的使用注意事项

1、使用砧板前,先用清冲洗,将砧板上的灰尘洗掉。

2、使用后再将砧板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将砧板吊挂在墙壁上或是使用专属架直立阴干,以免砧板因受潮而变色或发霉。

3、请勿使用清洁清洗,因为清洁液会渗入砧板内,长期会导致砧板霉烂,用之处理食物颇不卫生

4、若砧板处理份甚重的食物,可用不断刷洗速去(记得不可使用锅刷)。

5、砧板传出腥味或其他异味,则可用柠檬和粗一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现点,便是时候该丢弃掉。

6、如果入厨时间多,建议购买两块砧板,将生、熟分开使用,减少食物细菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧:买回新砧板后,应立即涂上食用做法是在砧板上下两面及周边涂上食用,待吸乾后再涂,涂三四遍即可。砧板周边易开裂,可反覆多涂几遍,乾后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。

使用塑料板时,最好不要用来切很烫的熟食,因为高温会加速有害物质的析出;每次用过后,最好用50至60℃的冲洗,洗完马上晾干。而其他板也应在切后,及时洗干净并把擦干,清洗后放在通风处竖放或挂起,不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾晒不到,很容易滋生霉菌等致病菌。木质和竹制的板每天切完后,也最好给板消消毒,可以采用以下方法:洗烫法,用硬刷和清刷洗板,再用沸烫一下,放在阳光下晾晒,不给细菌以栖息之地;刮板浸法,每次使用板之后(特别是剁馅后),刮去表面的食物残渣、余汁,用清刷洗,然后放入(浓度15%左右)中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止板干裂。

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