时间:2018-06-03 21:17:13 来源:健康美食作者:郫县点击:
今儿这个土豆简单,也是,这些日子就没复杂过哈!这个土豆用郫县豆瓣来炒,最后来一把葱花,挺香!
主料:土豆250克
香葱切末,郫县豆瓣剁细
后记:
土豆我一般是用擦子擦丝,但是没有切出来的脆爽,今天我切了一次,手还真生了,这刀功忒差了,大家凑合看哈。
郫县豆瓣比较咸,所以一定少放盐,放一点糖是为了让味道更浓厚一些,最后点一点醋也起到提鲜的作用,但是别放多了,一点就可以了。
这个炒土豆要放一些水炒一下,不然会沾锅,而且豆瓣口味的菜放一点水略烧一下味道会更好。
还有一种炒法就是土豆丝不过水,直接炒,因为淀粉多,很容易粘锅,但是放一点水烧出来的虽然看起来粘乎乎的,但是也很好吃,别有风味,您可以试一下。
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