板栗食用的基本知识

时间:2018-06-03 03:25:59 来源:百科知识储物箱作者:板栗点击:

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板栗相信很多朋友在街上都能看到有人卖炒熟的栗子,栗子也是板栗的一种,通常街上卖的板栗,具有较多质量较差,我曾经买过几次,都有许多坏掉的果子,以及颗粒较小。所以,最好的方法还是自己买回家自己煮来。那么,我给大家介绍一下板栗的一些基本常识吧。

板栗简介:

板栗味甘平,具有养胃健脾补肾、强筋活功效

栗子的营养价值很高,栗实中含淀粉62%〜70%,含质5.7%〜10.7%;含 脂肪2%〜7.4%,此外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核素、尼克酸、抗坏金酸等多种维生素

选板栗的方法

栗子要求果实饱满,颗粒均勻,果壳老成,色泽鲜艳,无蛀口,无烂,以质细,甜味中,带糯的果实为上品,具体挑选方法如下:

看皮色:凡皮色红、褐、紫等各色鲜明,带有光泽的,品质一般较好,若外壳有蛀口、瘪印、变色或影等情况,则果实已为虫蛀或受变质

捏果实:凡有坚实之感的,一鷇果较丰满,若感到空软,则果实已干瘪或已栈软。

浸:将栗子浸入清中,果实下沉者都较新鲜丰满,反之则果实已干瘪或被虫蛀。

给板栗脱皮方法

生粟子的内层皮不易剥掉,要赶上家里焖栗子鸡,您还真得多搭点工夫剥栗子皮。

给您介绍一个剥内皮的方法:去掉栗子外壳后,把毛皮栗子放在里煮一会,捞出放入凉中浸一下,这时的皮就很好剥了。

压力锅炒栗子:

良人们都喜欢炒栗子,尤其是趁,香甜可口。但买回的栗子往往不等拿到 家就凉了。其实,可在家中用压力锅自己炒。

只要将新鲜生栗子的凸面横切一刀,要切透皮,然后放进烧压力锅里,盖 上阀,每5分钟摇动1次,使栗子受均匀。大约30分钟即可出锅。炒制时火不要太大,免得炒糊了。

这样炒出的栗子又又香,皮还易剥,比店里炒得更好。

食疗效:

栗子具有补肾强骨、健脾养胃、活功效。每天早晚各生食栗子1~2 个,细嚼咽,久之可治因肾虚引起的小便多、无力、久婚不育等病症。

常食熟的栗子,对中老年人防病抗衰、延年益寿大有益处

特别提示:

尿病人不宜食用

栗子生食不易消化,熟食又易滞气,故一次不宜多食。

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