时间：2018-06-02 23:06:59 来源：每天一堂红酒课作者：帕克点击：
在葡萄酒圈子里，如果你说不认识葡萄酒大师罗伯特•帕克（Robert Parker），必定会有无数人对你翻白眼。
这白眼，一来鄙视你无知，二来是恨不得将你浸猪笼。
要知道，帕克在葡萄酒历史上的影响力，至今无人能比，他更是凭着一己之力，改变了整个葡萄酒行业。
——
1947年，帕克出生于美国马里兰州的巴尔的摩，与那些从小立志当科学家、当作家的小屁孩不一样，帕克的梦想很独特。
他想要做一名兽医，掏牛粪的那种。
但谢天谢地，好在帕克成绩不佳，没考上兽医，而是机缘巧合考到了法学院。
这时候的帕克，和现在整天躲着宿舍玩电脑吃外卖的宅男一样，酷爱喝可乐。有次他去法国看望异地恋女朋友，两人来到一家小酒馆，准备喝点东西之后一同前往宾馆探讨彼此的身体结构。
帕克本想点可乐，可发现法国可乐不便宜，于是就换成了葡萄酒，这是他有生以来第一瓶葡萄酒。
不喝不知道，一喝吓一跳——这玩意儿也太好喝了吧。
帕克闭着眼，回味了一杯又一杯，久久不敢相信：「这世上居然还有比可乐更好喝的东西？」
之后，帕克像疯了一样，带着女友一同游览了法国东部、德国和阿姆斯特丹，以恋爱的名义到处找酒喝。
而帕克仿佛就是那个天选之人，冥冥中注定，与一杯葡萄酒相遇，并从此改变后者的命运。
就喜欢你们看不惯我，又干不掉我的样子
——
回到美国后的帕克，已经是沉迷葡萄酒，无法自拔。
但是作为学生党，他没钱买所谓的「好酒」，只能跑到去华盛顿特区买产自罗讷河谷丘和博若莱，买便宜酒喝。
但年少的帕克始终馋啊，市面上那些所谓的「好酒」吹得天花乱坠的，搞得他心痒痒的。
终于，在他和朋友们勒紧裤腰带之后，凑足钱买了一瓶当时最贵的葡萄酒—拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。
几个人尝之后，面面相觑，半天才说出话来：“这就是拉菲？也不过如此嘛。”
这次经历给猛地击中了帕克：酒的好坏，非常主观，品酒专家的话不一定可信。
所以帕克毕业做法律助理之后的第一件事，就是借钱创办了《葡萄酒倡导家》杂志，开始按照自己的品味去评酒。
不谄媚，不奉承，不随大流，只忠于自己的味蕾。
但在大众看来，一个无名之辈的评论，没什么可信度。因此他的第一期杂志发行了6000本，却只有可怜巴巴的500位续订阅量。
当然，专家们也同样没把帕克放在眼里，权当他在胡说八道。倒是葡萄酒商和酒庄庄主很气急败坏，觉得帕克损坏了他们的利益，但又无可奈何。
——
尽管帕克持之以恒地输出自己的看法，但业内始终不认可他，直到1982年。
当时，波尔多葡萄酒刚刚酿成，还在橡木桶里继续陈酿熟成。
帕克就跳出大胆预言：「1982年波尔多葡萄酒绝逼是20世纪最佳年份之一。」
此话一出，葡萄酒专家们都笑了，统统表示：「帕克你就是个二傻子吧，这个年份不适合久藏，果香褪去之后没有足够的单宁支撑，无法继续发展出更加复杂的层次呀。」
结果，1982年波尔多葡萄酒上市之后，品质惊人，潜力无穷，所有人都被打脸了。
帕克因此一举成名，收割了无数追随者，他评分高的葡萄酒，一定口碑爆棚，售价水涨船高。
曾经的小透明，到人人都奉若神明，帕克凭着一己之力改变了潮水的方向。
当然，帕克最伟大之处的地方，是他的百分制评分体系。
在帕克之前，酒评家们只会用文字来描述葡萄酒的颜色、香气和口感等，没有系统的评分制度，完全看心情——直到帕克的百分制评分体系出现。
如今看来，也许RP评分不那么完美，但它仍是一款葡萄酒的生死簿。
也许很多人都已经很熟悉帕克了，但酒哥仍坚持写一写他，是希望每个人都能学习帕克先生身上这种「就算和所有人对着干，老子也要为葡萄酒正名」的精神。
他挑战未知，挑战权威，挑战约定俗成，走在刀山上，行于火海间。
这一切注定艰难，但他坚持下去了，并且改变葡萄酒行业的命运，让潮水往着他努力的方向涌去。
千万别轻言放弃，
因为从没有一种坚持会被辜负。
— END —
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