时间:2018-06-02 20:46:19 来源:豆妈糕点作者:豆渣点击:
豆渣中含有丰富的蛋白质及微量元素,对于减肥、降低胆固醇都非常的有帮助;但因为它直接食用口感粗糙而经常被放弃,实在是太浪费了!今天豆妈要跟大家分享的是一款豆渣饼的做法,非常简单,只需要三步;但是想要做到口感完美,你一定要加一样法宝!是啥嘞,往下看吧^-^
【食材】:
豆渣、食盐1g、泡打粉5g
【做法】:
1、打好的豆浆,喝完豆浆或者做豆浆布丁,滤出的豆渣可别扔掉啦;
2、豆渣中加少许豆浆,加入3大勺面粉,加5g泡打粉、加1g食盐一起搅拌均匀今天豆妈要给大家分享的秘密就是它啦:加食盐,在搅拌好的豆渣中加入食盐可以盖住豆腥,使得小饼吃起来非常的有风味,不要省略哦!!豆浆的量大概有三四勺左右的样子,使得豆渣有一些水份即可,做一次就会有经验了;面粉根据留有豆浆的量可以适当调整,但不可太少,否则小饼会太软且易断,豆妈用的就是一杯豆所打出来的所有豆渣;泡打粉可以使小饼口感更松软,选用无铝泡打粉,正常使用对身体并无影响,无需担心
3、搅拌好的豆渣糊呈稠糊状,静置5分钟;平底锅刷油,中小火慢煎至两面金黄即可小饼略微弄厚些口感更好
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