孩子课业繁重,喝核桃饮品快速补脑靠谱吗?丨智爱妈妈

时间:2018-06-02 14:45:54 来源:知识就是力量杂志作者:核桃点击:

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文/高园园

本文选自《知识就是力量》杂志

现在的学生学业都很重,于是有些家长就会给孩子购买各种补脑的保健品,其中最受欢迎的就是核桃饮品。相信核桃补脑的说法已经深入人心,但核桃饮品真的可以速补脑吗?妈妈们一定要了解一下!

1核桃蕴含大脑所需营养,而非能“补脑”

从外形到内在,核桃益智的“声誉”可谓家喻户晓。这可能是因为核桃所富含的“Ω-3多元不饱和脂肪酸”,这正是形成脑细胞膜的重要物质——“磷脂”所必须的构成成分(脑细胞膜是一个“磷脂双分子层”结构)。同时,磷脂还参与神经递质“乙酰胆碱”的形成,乙酰胆碱好比神经细胞间传递信号的信使,缺少它则会导致反应速度变记忆下降。除此之外,核桃中还富含维生素E,在常见坚果中除了葵子仁就当属核桃了,维生素E可防止脑细胞的脂质过氧化,让大脑细胞保持健康的活力状态。因此,可以说核桃所含的营养元素对脑部健康是有一定的作用的。

不过,大脑细胞膜中磷脂的更新换代可没有想象得那么,它有自己的代谢节奏,脑细胞膜上磷脂的更新至少需要一个月的时间,而完全更新则大概需要三个月时间。所以,类似“速补脑”等说法无非是人们的某种心理安慰。

2核桃饮品营养精华有几多

虽然,市面上许多核桃饮品打着“补脑”的招牌,但几乎所有的核桃饮品产品类别都是“饮料”。既然本质饮料,其含量最多的成分一定是,它的配料表也验证了如此。仔细观察发现,这些饮品配料表中的核桃含量不仅不能遥遥领先,有的甚至排在了配料表的末尾,这就意味该饮品核桃的添加量非常少。

有些号称含有六个核桃饮品,以它的营养成分表为例,其中的质含量远远低于六个核桃本身的质含量,更别谈维生素E和不饱和脂肪酸了。由此可知,在被稀释的核桃饮品中的核桃精华甚微,很多所谓的“健脑”“补脑”功能,更多的是商家所勾勒的美好蓝图而已。

3核桃饮品分不低

跟很多饮料一样,核桃饮品里面大都含有较多的精制,这种含精制饮品喝太多,可能会增大肥尿病、风、不育、提前衰老风险。所以,目前世界卫生组织再次对精制的摄入量提出警示:建议成年人和儿童应将其每天精制的摄入量降至其总能量摄入的10%以下,如果进一步降低到5%以下(每天约25克,大概相当于6匙精制),会对健康有更多益处。所以,可偶尔喝核桃饮品,但并不建议经常饮用,尤其对于成长中的青少年而言更要谨防这些“甜蜜的诱惑”。

4巧核桃,学问多

由于核桃能满足很多大脑所需的营养,所以核桃也是有益处的,但是大家可要当心下面的误区

核桃不是多多益善。

尽管核桃中的脂肪以对人体有益的不饱和脂肪酸为主,但它毕竟属于脂肪系列,1克脂肪同样会产生约38千焦的量,太多照样会导致脂肪摄入偏高,引起超重、肥问题,反而不利于脑健康。所以,核桃贵在坚持,每天1~2颗足矣。

②最好不要五香核桃

五香核桃的“香”、核桃的“甜”,这背后离不开与香精的“贡献”。这些辅料,一方面使得核桃中含有很多食品添加剂;另一方面香精可以掩盖核桃本身的变质,消费者便不容易鉴别产品质量的好坏。所以,加入了食品添加剂之后的核桃不再那么纯粹,这样同样价买到的产品价比降低了。所以,建议核桃还是选择原味的最好。

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