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只会做茶叶蛋的朋友快学起来，这么做的鸡蛋更营养更好吃！

时间：2018-03-21 21:45:03 来源：健康美食作者：鸡蛋点击：

茶叶蛋是最平常不过的食品，因其做法简单，携带方便，很受人们的欢迎无论是自己家里做，还是出门买着吃，都是很常见的食物。然而，有专家指出，因茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

不管是不是真的，但心理上是不敢继续食用茶叶蛋了，这么好吃的美食，吃不到你是不是又心不甘？我们来换一下食材，五香蛋还是可以美美的吃上的。而且也很美味哦！快来试试吧！虽然和茶叶蛋类似，但是具体煮制时候加入的材料不同，味道自然也不同，给家里的鸡蛋换个花样吧！

酱油五香卤蛋

配料：

鸡蛋 8个、老抽 两勺、五香大料包 一份、精盐 适量

烹饪步骤：

1.鸡蛋先清洗干净放在冷水锅里煮熟备用

2.五香大料包扎好，锅内加750毫升水煮开

3.煮开后的卤料里加入老抽搅匀继续煮一分钟

4.加入盐调拌卤料

5.煮熟的鸡蛋去壳

6.放进一个深一些大大碗内，倒入卤料汁浸泡

7.整个卤料要没过鸡蛋

8.浸泡过程中，记得勤翻面儿，让鸡蛋上色均匀

9.这是卤好的鸡蛋，色泽非常美丽

10.可以切开摆盘更是好看

烹饪小贴士：

这么吃煮鸡蛋，其中最为麻烦的一步除了炖煮的时间长度以外，就是怎么才能把鸡蛋壳剥下来但是不会弄破鸡蛋的表皮了，鸡蛋要是不好剥皮弄得蛋的表面磕磕巴巴的，卖相不好看，浪费的部分也很可惜。

怎么样才能让煮鸡蛋更容易剥壳呢？事实上，越新鲜的鸡蛋越不容易剥壳，我们可以选择在外面放了四五天的鸡蛋来做，煮的时候在水里面加一点盐，煮熟之后迅速放入冷水中，或者直接用自来水冲洗都可以。

料包用纱布包好是为了方便取出，如果想让鸡蛋更加入味，可以在在上面轻轻划几刀。

大家最喜欢怎么吃鸡蛋？

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药补不如食补，我常给孩子做这菜，孩子吃了还想吃，补钙一级棒！

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