夏季超级开胃湘菜,湘西土匪鸭家常做法,简单易学营养健康

时间:2018-06-02 07:06:12 来源:美食圈作者:鸭子点击:

导读:[db:简介]
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在这物价飞飙滴时代,不起啦!囧呐 可是我那大口习惯叫我肿么该,为了满足自己滴那张嘴。给我发现了鸭相对于其他还算便宜。做起来还是有瘾滴。味道也不错。可以炖着,炒着,烤着 …… 多种法 嘿嘿 我喜欢 满足了自己 也节省了银子 瞧我这精打细算滴心思 但我绝不门 该 该喝喝 该工作工作休息休息学习学习 总之就是该干嘛干嘛呗 .

1 鸭子洗净,剁成大块,放入滚中汆烫1分钟,捞出待用。

2 胡萝卜洗净,切成滚刀块,放入滚中汆烫断生。香择洗干净,切成长段。

3大火烧炒锅中的至六成,放入郫县豆瓣酱、姜片、八角、桂皮、椒、小茴香煸香,再加入干椒和鸭块,大火煸炒10分钟,加入啤酒。

4待烧开后转中小火焖30分钟,加入胡萝卜块和,翻炒均匀后继续焖5分钟入味。出锅时撒上香段即可。

小贴士

湘西土匪鸭的由来

湘西从前有一张氏巧妇,烧得一,在山寨路边开了一家小餐馆,由于地荒人稀,生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气,多凶悍霸道,还糟蹋庄稼,就是不好好生,害得张氏天天拿着竹竿又赶又骂:“你们这些该死的鸭子,简直像土匪!” 最后,气急败坏的张氏决定将这群不好好生的鸭子一只只杀掉做,等到鸭子杀光光就关店打烊,改做其它营生。

谁知这一下竟然因祸得福,也许是因为那些撒野的鸭子质特别细腻鲜活,再加上张氏的烹调功夫,她烧的鸭子酥软嫩滑,鲜香绝伦,引得食客闻香而至。但是,当有食客问她这叫什么时,她可是气不打一处来,随口便说:“什么?土匪鸭!”没想到,就这么一叫,从此“土匪鸭”名闻遐迩,餐馆更是门庭若市。

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