蒸鱼用冷水还是热水蒸?很多人都做错了,难怪做出来的蒸鱼不鲜美

时间:2018-06-01 22:17:45 来源:健康美食作者:鲜味点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

现在很多人注重健康先尽量少用煎炸炒,经常用蒸煮的方式,对健康有利,尤其是做,用蒸的方式,不仅能更好的保留的鲜味和营养,还能更好的保持的完整,做出来漂亮又好,但是很多人蒸出来的不鲜,这是为什么?我觉得可能是他们蒸的方法不对!

用冷还是蒸?这是很多人疑惑的一个问题,以前我不怎么的时候,觉得做蒸应该比较简单,就是将放在蒸锅上,直接开整就好,但是每次将端出来的时候,都觉得蒸得太老了,而且味道一点都不鲜嫩,所以还觉得蒸不好,改用红烧的方法

后来到一个朋友过蒸后,大一惊,原来不是蒸不好,是我做的方法不对呀,朋友做出来的蒸鲜美可口,我一个人就完了一整盘,我向朋友请教做法朋友说,蒸一定要等开了才能下锅,另外蒸的盘子一定要干,这样蒸出来的才不会有腥味。

朋友告诉我,蒸用冷蒸的话,随着气温的上升,里面的鲜味和营养都会解析出来,流到汁里了,所以等于过了一遍蒸馏,里面的营养和鲜味所剩无几。而用蒸,第一时间表现就会收缩,将营养物质和鲜味牢牢的锁住了,这样蒸出来的鲜味无比还很细嫩,更有营养

另外蒸前一定要将盘子擦干,将摆放好之后,在锅里到点植物,将蒜蓉、生姜末、小米椒、葱等一起倒进去炒香,然后均匀的铺在的上面,再加一点蒸和生抽,这样就不用加了,蒸出来的美味,用沾一点汁,会更可口。这个你学会了吗?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告