时间:2018-06-01 15:47:03 来源:侬仁迷艺作者:香料点击:
卤味香料:桂皮15克,陈皮20克,丁香8克,山奈20克,八角8克。茴香15克,香叶20克,姜20克,草果5个,甘草15克,老抽适量,糖色50克。
做法: 1 将所有香料放入汤锅里煲至香叶散发,后放入老抽,糖色调拌均匀。
2 将肉取毛洗净,把肉放温水用碱浸泡两小时,可去血水又可消毒,两小时后捞出,放炖锅里煮至6分熟。
3把煮成6分熟的肉放入香料锅继续煮至8分熟即可。
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