时间:2018-05-31 19:56:08 来源:健康美食作者:银鱼点击:
银鱼通体透明,柔软无鳞,肉嫩无刺,经晒制做成银鱼干后,非常方便存储,入菜入汤,随吃随用,是烹饪的好搭档。今天分享的这道美食,用银鱼搭配豆腐,来做一道口感幼嫩细滑的宝宝美食。
本文转载自 豆果美食
用料
南豆腐 20g
胡萝卜 10g
玉米淀粉 8g
银鱼干 6g
生姜 1片
温水 100g
清水 30g
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生姜切末。
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倒入温水中,拌匀后静置5分钟。
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把生姜滤出,姜水用来给银鱼去腥。 如果买来的银鱼本身不腥,可以不用生姜水,直接把银鱼泡发好就行。
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胡萝卜去皮擦蓉。
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南豆腐切小丁。
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泡好的银鱼剁碎。
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倒入蛋液中。
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拌匀。
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取方形容器,四壁刷油。
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底部垫上油纸。 如果家里没有油纸,就把底部也刷一层油方便脱模好了。
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把糊糊倒进去。
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冷水上锅前,在容器上面也倒扣一个平盘,防止蒸的时候水蒸气影响。
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大火烧开,转小火继续蒸约15~20分钟。
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切小块,开吃~
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